お手持ちの包丁を史上最高の切れ味にしましょう！！
幼少期から異文化交流に興味があり、日本語教師を目指して大学に進学。日本文化を学ぶうちに伝統料理である寿司に惹かれ、大阪・東京の寿司屋で修行を経て2024年に寿司教室を開講。2025年には渋谷区のアパートの一室で隠れ家寿司屋『寿司こまち』を開店。昼はワークショップ、夜は寿司コースと日本酒を提供。国際唎酒師資格・高等学校教諭免許・.食品衛生責任者資格所持。
包丁の研ぎ方を大変わかりやすく，丁寧に教えてくださいました。私の研ぎ方の癖を見て，こうすると良いよと具体的なアドバイスをいただきました。今回学んだ感覚を忘れないよう家でも他の包丁を研いでみたいと思います。
主人と参加したのですが，それぞれの質問に対し丁寧にご回答いただいた上に，自分たちが研いだ包丁を仕上げてくださいました。
試し切りした時のサクッとした切れ味が最高でした！この切れ味をキープしていきたいです。
我流で包丁研ぎをしていましたが、今回ちゃんと誰かに教えてもらうと受講させて頂きました。
今まで我流でやってきた事が全く正反対の物で大変勉強になりました。親切丁寧に教えて頂き目から鱗の講座でした。
今まではYouTube を観ておよそ我流での研ぎ方。
受講して良かったです。
まったく真逆のことを教わりました。
毎日続けております。
学んだことを頭で反芻し、丁寧に研いだ包丁を使うのは気持ちいいですね。
初めての受講であり、初めての先生でした。
とても満足しております。
ありがとうございました。