ローチョコレートマイスター上級講座✳︎協会認定

対面

ロースイーツの中でも人気のローチョコレート!食べる美容液でもあるローチョコレートをお家で作ろう!上級認定講座です

こんなことを学びます

ロースイーツの中でも人気のカテゴリローチョコレートの上級講座(発展)
講座の目的; 基本のローチョコレートの応用とガナッシュやボンボンショコラなど発展系のチョコレートを作ることができる。
学ぶレシピ
ボンボンショコラ
さまざまなガナッシュ(Rawの素材で作る代用するテクニック)
賞味期限15分のチョコレート
チョコレートファッジ

〜添付レシピ〜
カシューバター
Rawヌテラ
アーモンドバター
ピスタチオバター
薬膳バター
ラムレーズンジャム
こぼれ梅バター
ヘンプパター
​Raw塩キャラメルソース
抹茶&スピルリナチョコレートファッジ
ストロベリーチョコレートファッジ
​コスモチョコレートファッジ​
バニラエクストラクト
チョコレートエクストラクト
​コーヒーエクストラクト
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開催日程がありません

開催予定エリア渋谷・恵比寿

価格(税込)¥31,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料にはレッスン料、材料費が含まれます
補足:上級ご受講、3ステップの場合はテキスト(冊子)をご準備しています。
*別途購入(4,000円税別)となります。​ 全35レシピ以上掲載!

この講座の先生

料理家〜ローフード発酵の専門家

料理家:安藤千英
ローフード+発酵料理で身体の中からアンチエイジング!
一度しかない人生を、ハッピーにするには”食”が大切です。
そのためにどういった食べ方をすればよいのかという
「術・すべ」を知っているだけで、人生が変わりますよ♪

ELLE gourmet公認料理家
日経xwomanアンバサダー
ローショコラティエ協会代表理事
ローフード国際プロデューサー
娘の肌再生を追求
スピルリナlab所長
フードスタイリスト
〜安藤千英これまでの実績〜
・CORED株式会社 Princess製品レシピ開発
・DIC株式会社 ...
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当日の流れとタイムスケジュール

当日実習に集中していただくために、事前に座学をご受講いただきます。
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こんな方を対象としています

ローチョコレートマイスター初級、中級をご受講の方
チョコレートの技術を発展し、さまざまなガナッシュを創作したい方
賞味期限15分のローチョコレートを作りたい方
ローフードのパティシエ、ローパティシエとして活躍したい方。
ローショコラティエを目指す方。
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受講する際は以下をお読み下さい

保冷剤保冷バックをお持ちください
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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