2012年、25年間勤務した看護師を辞め、カフェを開業。
2015年、栄養学を学ぶために予防医療に特化した診療所で7年間勤務。
そこで血液の栄養解析などを中心に栄養療法を学び、2022年、オーソモレキュラーアカデミーの分子栄養学アドバイザー&こども分子栄養学アドバイザーの資格を取得。
勤務先の診療所併設のドクターズカフェでメニュー作りや調理なども担当。
2023年1月退職し、現在はフリーで、カフェ営業・料理教室・栄養学講座&講師・料理代行など実施している。
診療所で栄養療法を指導する中、新型栄養失調の方が非常に多く、栄養の過不足により不調...
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