✿調理師
✿（一社）ベジタブルフードセラピスト協会
代表「ベジタブルフードセラピスト」
✿日本野菜ソムリエ認定「野菜ソムリエプロ」
✿国際食学協会認定「美容食学士」
✿日本リビングビューティー協会認定
「ローフードマイスター・ローフードシェフ」認定校
＊自然派エステサロンや飲食店の経営を経て野菜料理研究家として活動し
レシピ提案や新店舗の監修・立ち上げ支援、イベント、食育講師
NHKの「今これ食べドキ」料理番組レギュラー出演などを務めました。
MY畑で野菜を作り、その美味しさに感動したのがきっかけで
どんどん野菜が...
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本日はありがとうございました。
麹が体に良いとは分かっていても、どうやって作ったら良いか、どのように活用すれば良いのかが分からず、この講座を受講しました。
特別な道具が要らない作り方で、塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹を作りました。10日後に出来上がる予定なので、また受講するのが楽しみです。
塩麹、玉ねぎ麹、トマト麹、醤油麹の4種類も作りました。
1人で作るのは不安だったのですが、いろいろと教えてもらいこんなに簡単だったのかと驚きでした。醤油麹は別なレッスンでお店に置いてないことが多くかなり探し回りました。塩麹も別なレッスンで何度も使用しては塩麹を買いに行きましたが、これもここまでのこと。今後は自分で作っていろんな料理に使いたいと思います。ありがとうございました。
本日は私の都合で受講できず残念でしたが、開講前にお送りいただいたレシピで美味しいスープとリンゴドレッシングが出来ました。また機会がありましたらよろしくお願いいたします。