万能スパイスふりかけ＆エジプトごはんの会

【万能スパイスふりかけ＆栄養満点エジプトごはんの会】

エジプト風モロヘイヤのスープ、コシャリ、デュカ（通称スパイスふりかけ）を作る会です。

夏になると出回るモロヘイヤは、エジプト原産のスーパー野菜。
おひたしにしたり、刻んで納豆に混ぜたりして食べることも多いですね。
中東アラブ諸国ではスープでいただくのが定番。
骨付き鶏肉でとった出汁をベースにつくるとろとろスープは、冷めてもおいしく栄養満点で、食欲が落ちる夏～初秋にもおすすめの一品です。

アラブ諸国ではパンもよく食べますが、実は米料理も日常的に食べられています。
パスタ入りごはんとともにお豆がたくさん食べられるコシャリは、スパイス風味のトマトソース作りがポイントです。

スパイスふりかけは、ハリッサに負けず劣らず使える万能調味料。
おうちで眠っているスパイスを使うヒントにもなりそうです。

香味野菜とスパイスが香るエジプトごはんは、夏の疲れが出てくる頃にぴったりです。

広々としたキッチンで、みんなでおしゃべりしながら楽しく行う大人の調理実習スタイルです。

ご参加お待ちしております！

●内容
モロヘイヤとチキンのスープ
コシャリ
スパイスふりかけ（デュカ）作り　　お持ち帰りあり

上記を作って試食します。

●持ち物
エプロン
お手拭きタオル
食器をふくための布巾