【役立つ和食】愛しのごちそう牛肉土鍋ご飯！秋の味覚狩りレッスン4品

山の味覚に海の味覚。
秋は美味しい食材が豊富で、食べる楽しみがいつもに増して大きい季節。
そんな秋に旬を迎える食材をちりばめた和食をご提案いたします。

このレッスンの主役は、なんといっても牛肉の土鍋ご飯。
牛肉に茸や木の実の美味しさが折り重なり、お箸が止まらないご飯へと仕上げます。牛肉やその他の素材の美味しさを吸わせるご飯は、もち米を混ぜ合わせてよりリッチな口当たりに。
思わず笑みがこぼれる、炊き込みご飯をどうぞご賞味ください。

前菜には、秋鮭のオイル漬けを。
和食にとどまらず、いろいろなジャンルのメニューの時にも活躍する即席マリネです。
オイル漬けならではねっとりとした舌触りは、お刺身では得られない独特な美味しさです。

焼き物には、秋茄子を。
パリッと焼いた鶏皮とたっぷりのねぎを合わせ、ご飯のおかずにもお酒のつまみにもピッタリな一品に仕立てましょう。
鶏皮の食感が苦手な方でも食べやすい、旨味たっぷりな組み合わせをどうぞお楽しみに。

煮物には、日本の秋の味覚の代表である里芋料理を。
里芋の煮物は、バリエーションを広げにくく、「いつも一緒」になりがちなもの。
美味しいお出汁でしっとりと煮上げ、簡単で効果的なトッピングと共にお召し上がりいただきます。



このたびのレッスンも、デモンストレーション形式にてご提案いたしますが、みなさまに盛り付けや配膳のご協力をお願いいたします。

おうち時間の楽しみに。
おうちごはんの充実に。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。