【おうち中華】サクッとジュワッと油淋鶏＆高菜そば＆マンゴープリン他

このレッスンは、中華の人気メニュー油淋鶏と、四川を代表する麺料理のひとつである高菜そばを中心とした中華のご提案です。

油淋鶏は「鶏の唐揚げ香味ソース」と訳され、古くから日本でも楽しまれている中華の一品で、この料理の美味しさは、いかに鶏を美味しく調理するか、そして、ソースの美味しさの2点がとても重要です。
今回はいつもの唐揚げとは違う、油淋鶏ならでは調理法をみなさまにご提案します。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも文句なしの味わいをどうぞお楽しみに！

そしてメイン2品目は高菜そば。
豊富な野菜の産地である四川省では、保存食としての漬物造りが盛んであることから、この高菜そばも生まれました。旨味の強い高菜漬を豚肉や野菜としっとりいため、麺と共にいただけば、それはそれはたまらぬ美味しさをお楽しみいただけることでしょう。さっぱりとした醤油ベースの麺料理ですので、食欲のない時でもたべやすく、これからの暑い季節にもピッタリです。

サイドメニューには、夏野菜の代表トマトを使った卵炒めを。
トマトをどう加熱するか。卵とどのようにして合わせるか。シンプルな料理ゆえにごまかしがきかない難しさがありますが、ルールを守ればどなたでも満足の美味しさをご自宅で再現していただけます。肉やシーフードを使わない軽やかなメニューは、ちょっと1品ほしいな、という時にも大活躍間違いなし！トマトの美味しいこの時期に、しっかりとレッスンいたします。

デザートには濃厚なマンゴープリンを。
今回レッスンでご紹介するマンゴープリンは、どの季節でも変わらぬ美味しさを味わっていただけるよう、ベースには市販のピュレを使用します。そうすることによってマンゴーの種類や完熟度に左右されず、いつでも確実にまろやかで濃厚、かつマンゴー特有のオリエンタルな風味をしっかりとたたえたマンゴープリンをお楽しみいただけます。ギフトとしても是非活用いただきたい自信の品です。ご期待ください。

おうち時間の楽しみに。
おうちごはんの充実に。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。