「真竹」収穫体験！味わったことのない最高レベルのたけのこ

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お待たせしました。

年に２回のみ開催の真竹体験！

６月１日木曜日　
６月３日土曜日

開催致します。

興味がある方はこの機会に是非！


＊＊＊他ではなかなか出会えない真竹の竹の子収穫体験！＊＊＊

真竹を食べたことありますか？


一般的に「たけのこ」というと孟宗竹のたけのこ

全体の９９％以上が流通しています。

スーパーなどでも一年中食べれるたけのこの多くは中国産。

そして春の旬の時期に頂いたり、たけのこ狩りをして食べる多くは孟宗竹。



よく多い勘違いが

孟宗竹は太いの。。真竹は細いの。。

っとありますが孟宗竹でも細いのもたくさんあります。

真竹でも孟宗竹より太いのももちろんあります。


どうして「真竹のたけのこ」はそんなに知られてないのでしょうか？


竹の性質を知るととても面白いんです！





それは真竹のたけのこが取れないからなんです。。


どうして取れないの？



それは真竹の竹藪のほとんどが整理整頓されていないからなんです。



竹はそのまま放っておくとどんどん生えて来てある程度生えきると「たけのこ」を出さなくなります。日本には多くの真竹林が存在しますがほとんどがこの藪になった状態です。

竹も子孫を残すために一生懸命なんです。スペースがあればそこから芽がでてくるんです。


孟宗竹がよく出回るのは皆さんが毎年のようにたけのこ狩りをしているおかげなんです。



そんな真竹の竹林を持っている上に竹細工で伐採をしているので毎年少しずつ生えて来ました。




そしてその真竹の味は格別。。。

噂では聞いていましたがここまで美味しいとは思っていませんでした。

香りといい歯応えといい孟宗のレベルを遥かに超えています。




どうして今まで知らなかったんだろうと思いました。。

それは地域の人たちも食べていないんです。
食べれないんです。それだけ貴重なものなのです。。

田舎の人たちが食べれないのですから
もちろん直売所でさえ真竹が現れることはありません。



そんな真竹を収穫し、そしてその日に薪で羽釜でアク取りをします。
昔ならではの方法で米糠と唐辛子を使って煮立てていきます。

収穫してからすぐにアク抜きをすることで最高のたけのこになります。

色も香り食感も味も最高レベルです。

これ以上最高の真竹はなかなか味わえないことだと思います。

新しい発見をこの機会に！




開催日：５月中旬ごろ予定　

真竹は５月〜６月の間に芽が出てきます。2023年度はさらに気温が高いために通常よりも早くなる予定です。
開催できる日はたけのこが生えてきたその週のみ年一回のみ開催致しますので
興味がある方はフォローお願いします。　



時間：２時間ほど

場所：常総市

体験内容：

＊その日に収穫できるたけのこ竹藪で収穫

＊鮮度抜群のたけのこを火をおこしてたけのこを羽釜で！

＊たけのこを試食！最高の香り、感触を是非！



雨天決行

最寄駅
三妻駅（常総線）

電車でお越しの際はお迎えに伺います