ちりめん山椒と実山椒のオリーブオイル漬け作りクラス

対面

季節の手仕事で、美味しくて安心安全な食生活

受けた人 1 人

開催回数 1 回

こんなことを学びます

【季節の手仕事】
日本には四季があり、季節によって自然の恵みが豊富に味わえます。
初夏に採れる「実山椒」を使った、季節の手仕事を体験してみませんか。

山椒は「葉」「花」「実」それぞれ食べることができます。
固い木は”すりこ木”などに使われで、余すことなく利用できます。

今回は「実」を楽しんでみましょう。

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【ちりめん山椒と実山椒のオリーブオイル漬け作り】

その１）
今回は、兵庫県から取り寄せた山椒の実と、関東近海で獲れたちりめんじゃこを使って「ちりめん山椒」を作ります。ちりめん山椒は今の季節だけの味わいとなります。
その２）
爽やかな実山椒の香りをオリーブオイルに閉じ込めて保存する「実山椒のオリーブオイル漬け」も作ります。

もちろん、作ったものはいずれもお持ち帰り頂きます。

その３）
ちりめん山椒の試食と、実山椒のオリーブオイル漬けを使ったお料理をご紹介します。
もちろんお食事を召し上がっていただきます。

※「平日夜クラス」は食事をしてからスタートします。
※「休日昼クラス」はクラスの最後にお食事となります。

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【こんな風に教えます】

少人数制で分かり易く丁寧に指導します。
いずれもデモンストレーション形式となります。
ご希望によってはワークすることもできます。
※その都度ご要望をお聞きいたします。

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【このレッスンで得られるもの】
初夏の季節の手仕事が学べます。
・実山椒の下ごしらえと、下ごしらえを簡単にやる方法
・ちりめん山椒の作り方
・実山椒のオリーブオイル漬けの作り方
・お料理につかう方法

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【定員】
基本６名

開催日程がありません

開催予定エリア秋葉原・御茶ノ水

価格(税込)¥8,800

現在は開催リクエストを受け付けていません

受けたい

2人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料には以下の料金が含まれます。
・レッスン料
・材料費
・レシピ代
・キッチンスタジオの利用料金
・お食事の材料代

この講座の先生

梅村小百合

本人確認済み

2人
2回

先生ページを見る先生に質問する

「うめちゃんの発酵教室」発酵食で健康な生活を！

「うめちゃんの発酵教室」では、『日々の食生活を発酵で健康に』を皆さんへお届けする発酵教室です。

キッチンスタジオKitchen Beeオーナー
「うめちゃんの発酵教室」主宰
株式会社あみだす　代表取締役
発酵食大学発酵食エキスパート1級

当日の流れとタイムスケジュール

【当日の流れ】
<<休日クラス>>
9:45～　　　　ご入室できます。
10:00～10:10　レクチャー
10:10～10:40　ちりめん山椒作り、オリーブオイル漬け作り
10:40～11:10　お料理作り
11:10～12:40　お食事タイム
12:40～13:00　質問・後片付け

<<平日夜クラス>>
18:45～　　　　ご入室できます。
19:00～19:10　レクチャー
19:10～19:40　お料理作り
19:40～20:10　お食事タイム
20:10～20:40　ちりめん山椒作り、オリーブオイル漬け作り
20:40～21:00　質問・後片付け

こんな方を対象としています

日本の季節の手仕事に興味がある方。
和食を学びたい方、好きな方。
お料理に興味がある方。

受講する際は以下をお読み下さい

【持ってくるもの】
・エプロン
・手を拭くタオル
・髪の長い方は、結ぶゴムなどをご用意ください。
・ご自分で容器をご用意される場合は、約300mlの容器と200mlの瓶をご用意ください。

【ご注意事項】
本講座では、包丁や火を使います。
講座中のお怪我には十分注意しておりますが、万一お怪我をされた際の責任は負いかねますことご了承ください。

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー1件

楽しかった( 1 )
勉強になった( 1 )
受ける価値あり( 1 )

この講座は「季節の手仕事講座」でした

女性

旬の食材を使った季節の手仕事に興味があり、ちりめん山椒が好きなので受講しました。山椒の下準備も難しくなく、まさかの冷凍保存可能にはビックリしましたが、甘味や山椒の辛味も自分好みに調節でき、好みの味が作れるようになり良かったです。来年は色々な地域の山椒も食べてみたいと思います。また、用意していただいた山椒づくしのお料理もとても美味しかったです。ありがとうございました。

2023年6月受講