ご覧いただき有難うございます。
この講座は料理グループ 発酵食品ソムリエ あっきーが担当致します。
ドイツではシュニッツェル（ドイツ版カツ）と一緒に合わせて食べるザワークラウト。秋になり火を使う料理も汗をかかずに出来るようになります。普段とはちょっと違う付け合わせとしていかがでしょうか。
＜こんなことを学びます＞
講座時間は30分を予定しております。
(３分）オープニング 普段あまりがちなキャベツについてもモヤモヤ話
（7分）発酵食品の魅力について
（15分）ザワークラウト作成実習
（5分）質問時間
ビールが美味しい季節にはソーセージとビールなんて方も多いのではないのでしょうか？
自宅に居ながらドイツの気分も味わえる、ザワークラウトづくりに挑戦してみませんか？
終了後にレシピをお送りします。
発酵には日数がかかるので、アフターフォローもいたします。
お気軽にご参加ください。
ご参加の2日前に材料をご連絡致します。
〈あっきーのこの講座への想い〉
紫キャベツは緑色のキャベツと比較して固いので、ワンパターンな使い方になりがちではないですか？
あまりがちなキャベツを使って、新しいメニューにチャレンジしてみませんか？
紫キャベツを使っていますが、緑のキャベツが定番ですのでどちらのキャベツでも作れます。身体に良いことが沢山ある乳酸菌を取って元気に乗り切りましょう！
一人で初めて挑戦するのは勇気がいると思いますので、
この機会にぜひ一緒に作ってみましょう。
私あっきーは以下の講座も担当しております。
「目指せ美肌！ 醤油麹づくり」
https://www.street-academy.com/myclass/154731
「こんな麴が欲しかった４選 にんにく醤油麴、生姜醤油麴、イタリアン麴、玉ねぎ麴」
https://www.street-academy.com/myclass/162219?trigger=browse-history_top
「４～6歳対象 2本立て英語でお菓子を作ろう!＆ゴマの世界」
https://www.street-academy.com/myclass/161752?trigger=browse-history_top
「暑かった夏の日焼けを少しでもなかったことに！」
https://www.street-academy.com/myclass/166310?trigger=browse-history_top
受験生お夜食 タンパク質たっぷり天使のサンドイッチ
https://www.street-academy.com/myclass/166444あっきーは飲食以外ではビジネス・ブレークスルー大学大学院 経営管理修士（MBA）修了、国家資格キャリアコンサルタント、NARD認定アロマインストラクターを取得しました。楽しい学びになる時間の提供を致します。
皆様のご参加をお待ちしております！
発酵について教えてもらう事もでき、
他のアレンジの仕方も参考になったので、
応用変でスパイスなんかも入れて試してみようかと思います。
ありがとうございました^ ^