発酵のじかん

数ある中から「農園食堂おゆみ」を見つけて頂いてありがとう御座います😊
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🔴「塩麹」仕込む・使う・学ぶ

初めてでも失敗しない塩麹の仕込みと使い方が学べる講座です。
発酵調味料をあれこれ学んでわけが分からなくなるより
まずは「塩麹」だけをじっくり知っていただく方が発酵への近道だと考えます。

発酵調味料が初めての方や何となく使っている方
既に使っているけど学び直したい方向けの講座です。

🎁ご受講特典🎁
・レッスン動画（2ヶ月間いつでも視聴可能）
・実際に調理したレシピの他に2品のレシピ（合計5品）

【座学】
塩麹とは？
麹菌の働き、なぜ旨味が増すのか
体にうれしいポイント

【実習】
塩麹の仕込み（各自で実際に仕込みます）
分量の覚え方
発酵させる時のコツ

【調理】
簡単に美味しく作れる3品になります。
（お手元にある塩麹、あるいは市販の塩麹をご用意願います）

【メニュー】
・豆苗のナムル（あり合わせの野菜で手軽に作れるのが嬉しい）
・鶏むね肉の塩麹漬けソテー（しっとり柔らかに！定番人気）
・野菜スープ（日常で活用しやすくアレンジが広がります）

【アレンジ方法】
基本のメニューでアレンジが広がり、一気に料理上手に！
バリエーションが広がる嬉しさを楽しんで頂きたいです😊

気軽に楽しんでスタートしてして下さいね。