ローマ伝統アマトリチャーナと鶏胸肉を感動の味に焼くイタリアン計3品

対面

「少ない材料で、時間をかけずに、誰でもおいしく作れること=王道」と実感させるパスタと、ぱさぱさ鶏胸肉にサヨナラするレッスンです。

こんなことを学びます

イタリア・ローマ伝統の味、アマトリチャーナを中心としたイタリアンレッスンです。

アマトリチャーナとは、同じくローマを代表するパスタのひとつであるカルボナーラでもおなじみの、パンチェッタとペコリーノロマーノチーズの美味しさが際立つトマトソースパスタです。
トマトソースはパスタの代表的なソースですが、このアマトリチャーナをベースとすると、ご家庭でもいろいろなバリエーションに失敗なく広げていただけますので、どうぞこの機会にマスターしましょう。
このレッスンでは、ホールトマト缶を使って、びっくりするほど簡単に、そして短時間で仕上げます。

共にご提案するメニューは、見た目に反した作りやすさに、きっと驚いてくださると期待している2品です。

多彩なソースが料理のバリエーションを広げているヨーロッパでは、淡白な鶏胸肉が大変好まれます。昨今、日本でも高たんぱく低脂肪な鶏胸肉はダイエットや健康的な体つくりには欠かすことのできない食材として徐々に需要が高まっています。
しかしながら、鶏胸肉はヘルシーで脂が少ないからこそ調理の難しい。とりわけ「焼く」調理にはテクニックが必要です。

今回は、皮はパリッ、肉はしっとりと程よい弾力がある美味しい胸肉をどうぞお楽しみにお出かけください。
このレッスンでは、サラダのドレッシングにも活用いただけるようなフレッシュなソースとルッコラなどのハーブを合わせてご紹介いたします。


そして、春らしい鯛と蕪のスープ仕立てを。
和食には春の煮物に「鯛かぶら」という料理があります。醤油を使わず、素材の旨味を活かして、鯛のふっくらとした美味しさと蕪の甘みを楽しむ煮物です。
今回はその鯛かぶらをイタリアンに表現した一品です。
思わず笑みがこぼれるような滋味深いその味わいを、きっと喜んでいただけると楽しみにしています。


このレッスンも、デモンストレーション形式でご提案いたします。
おうち時間の楽しみに。
おうちごはんの美味しさに。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥5,800

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで3時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

新型コロナウイルス対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・座学中、ご試食後のマスクのご着用は任意とさせていただきますが、キッチンでの講義中はマスクのご着用にご協力ください。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります。

《参加者の皆さまへのお願い》
・ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。

・ご入室後まずアルコール消毒又は手洗いをお願いします。

・お持ち帰りを希望される方は、お持ち帰り用容器、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。容器の詳細は、レッスン前日にお送りするメッセージにてご確認をお願いいたします。なお、このレッスンにはパスタのご提案がございます。パスタにつきましてはスタジオでのご試食を強くお勧めいたします。

《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー10

  • 楽しかった( 9 )
  • 勉強になった( 9 )
  • 受ける価値あり( 9 )
  • この講座は「本格的なイタリアンが学べるのとても贅沢な講座」でした
    女性 50代

    アマトリチャーナ、鶏胸肉のポワレ、蕪と鯛のスープ仕立てと本格的なイタリアンを学ぶことができました。
    特に鶏胸肉のポワレはお肉がしっとり柔らかく、臭みがなく、とても美味しい爽やかなお料理でした。お肉を柔らかくするコツを学んだことは一生ものです。
    蕪と鯛のスープ仕立ても上品で美味しかったです。
    どれもメインになる、とても贅沢な講座でした。

  • この講座は「楽しく学べる講座」でした
    女性 30代

    胸肉の柔らかさに感動しました!味変すればダイエットも長く続けられそうです!

  • この講座は「1度で2度美味しいレッスン」でした
    女性

    お店の味のアマトリチャーナを習えます。
    鶏肉を使い2品使い回せるレシピなので有難いです。残ったスープの利用方法も分かり、ロスなく使いきれます。

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