フルーツの基本カットをより美しく・美味しく / 普段使いからおもてなし・ギフトや特別なアレンジまで / ナイフ1本でデザイン
はじめまして。SMILE FRUITS の大山かおるです。
美味しいフルーツをカッティング&アレンジにより素敵なデザートに。
食卓を彩る、あっと驚く技術をお伝えします。
もともと私はパティシエの母のもとで育ち、子供の頃から色とりどりのスイーツに親しんできました。
その後、一旦は違う道に行くものの『フルーツカッティング』の世界に魅了されフルーツカッティング&フルーツアレンジメントマスターコース終了し、現在は自宅とオンラインでフルーツカッティングの教室を開催しています。
使用するのはペティナイフ１本
後は基本の技を丁寧に、そしてちょ...
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【基本の「カットデザイン」でフルーツを手早く美味しく美しくカットするナイフ使いを学ぶ】
ーー 基本を身につけます ーー
🔹道具のセッティング
🔹ナイフの持ち方・扱い方
🔹体・フルーツの置き方・持ち方
🍊オレンジのカット〈ウイングカット・カップアレンジ〉
🥝キウイのカット〈スライス・スライド・カップアレンジ〉
🍌バナナのカット を習得します。
〈所要時間〉
・１２０分程度
〈当日のレッスンの流れ〉
・事前説明
・レッスンスタート（１００分位）
・講師の説明と手元を見ながら一緒に作ります。
・皆様のペースを確認しながら進めますのでご安心ください。
・完成後（２０分）
・お片付け そして 写真撮影。
・お持ち帰り用にラッピング。
【カットフルーツのアレンジを楽しみ、フルーツギフトを作りましょう】
ーー 基本を身につけます ーー
🔹道具のセッティング
🔹ナイフの持ち方・扱い方
🔹体・フルーツの置き方・持ち方
🍍パイナップルのカット〈スナックカット・カヌー・サークルカット〉を習得します。
オレンジ・キウイ・りんごの基本カットでプレートアレンジとギフトラッピング
〈所要時間〉
・１２０分程度
〈当日のレッスンの流れ〉
・事前説明
・レッスンスタート（１００分位）
・講師の説明と手元を見ながら一緒に作ります。
・皆様のペースを確認しながら進めますのでご安心ください。
・完成後（２０分）
・お片付け そして 写真撮影。
・お持ち帰り用にラッピング。
【初級カット応用の振返り・・・２回目終了時に課題設定します】
わからない部分の再確認と初級スタイリングの振り返りをします。
ーー 基本を身につけます ーー
🔹道具のセッティング
🔹ナイフの持ち方・扱い方
🔹体・フルーツの置き方・持ち方
〈所要時間〉
・１２０分程度
〈当日のレッスンの流れ〉
・事前説明
・レッスンスタート（１００分位）
・講師の説明と手元を見ながら一緒に作ります。
・皆様のペースを確認しながら進めますのでご安心ください。
・完成後（２０分）
・お片付け そして 写真撮影。
・お持ち帰り用にラッピング。
