西洋料理基礎科🍀フランス、イタリア、スイス、洋食を学びます

＜こんなことを学びます＞

こちらは、ZOOM オンライン料理教室です。
西洋料理とは、フランスをはじめとする西ヨーロッパ全体の国々の料理をさします。
フランス、ドイツ、イタリア、スペイン、スイスなど西ヨーロッパの国々で食されている家庭料理を基本から習えます。
基礎科と言っても、皆様おなじみの人気料理をメニューにしておりますから仕上がった料理はどれも本格的なものばかり。
おうちでレストラン気分が味わえます。
デザートも一緒に学べます。出来上がったヨーロッパの料理を家庭の食卓へ。おうちレストランに早変わりです。

「西洋料理基礎科」は、１年間で修了となり毎月メニューが変わります。
月メニューは、随時こちらのページにアップしていきますので、どうぞお楽しみに。
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🍳圧力鍋を買ったけど、ほとんど使っていない方へ。そういう方は多いのです。せっかくですから高価な圧力鍋をフルに活用して美味しい料理を作ってみませんか？
🍳ご家庭で本格的なクリスマスメニューを作ります。
🍳ビーフシチューやカレーをルーから本格的に作ってみませんか？思っているより簡単に作れる方法をご紹介します。
🍳フランス料理講座は敷居が高そうだから、その前に基本的な西洋料理をレッスンしたい。
🍳失敗なく時短で作れるケーキをご紹介します。
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（献立）
12月　クリスマスメニュー　５品を作ります♪
〇ブリュスケッタ　　2種
　生ハムとマッシュルームのブリュスケッタ
　パイナップルとクリームチーズのブリュスケッタ
〇鶏肉のハーブロースト
〇紫キャベツのマリネ
〇エリンギ茸のガーリックソテー
〇クリスマスパンチ

〇ブリュスケッタ　2種
　バゲットにお好みの食材をのせて頂く前菜、ブリュスケッタ。ヨーロッパでは食前酒と共に食すこともあります。手軽に作れますが、見栄えがして美味しい料理です。

〇鶏肉のハーブロースト
　骨付き鶏もも肉をハーブ風味でマリネをしてからオーブンで焼いていきます。
　ソースも作ります。
　クリスマスらしい豪華で華やかな一品です。

〇紫キャベツのマリネ
　紫キャベツをマリネして、クリスマスらしい華やかさを演出する一品を作ります。

〇エリンギ茸のガーリックソテー
　エリンギ茸をはじめとする数種類のきのこを使用することで一種類のきのこだけでは味わえない美味しさをガーリックと共に炒めて引き出します。

〇クリスマスパンチ
　果物と果汁を白ワインや炭酸水で割って作るクリスマス仕様のデザートドリンクです。アルコールが弱い方、お子様には、白ワイン抜きでも気軽に楽しめます。
　

11月　ご家庭で本格的なビーフシチューを作りましょう
〇ウォルドルフサラダ～りんごとクルミのサラダ～
〇本格　ビーフシチュー
〇ベイクドチーズケーキ

〇ウォルドルフサラダ
フランス料理の定番サラダのウォルドルフサラダは、リンゴとクルミが入りマヨネーズ風味が特徴です。
日本のご家庭で作りやすい材料を使いますので是非この機会に調理法を覚えて普段の献立に是非加えて下さい。

〇本格ビーフシチュー
ビーフシチューは、レストランで食べるものと思っていらっしゃいませんか？
こちらの講座では、近所のスーパーで気軽に手に入る食材と調味料で本格的なビーフシチューの作り方をご紹介します。
圧力鍋を使いますので時短も叶います。
圧力鍋をお持ちでない方もご安心下さい。普通の鍋で作るレシピもご紹介しています。
ご自分で作ってもそれほど難しくはなく、一度食べたら手軽さと美味しさで市販のルーを使わなくなるかもしれません。
昨年受講された方からも大変人気があり、好評をいただいた講座になります。
本当に美味しいビーフシチューを是非、ご家庭で作って頂きたいと思っています。

〇ベイクドチーズケーキ
こちらの講座でご紹介するベイクドチーズケーキは、お菓子作り初心者の方でも気軽に作りやすく失敗の少ない調理法をご紹介しています。
そうはいいましても、お菓子作りベテランの方にもきっとご満足いただける本格的なレシピです。是非、この講座で覚えて頂いたチーズケーキを普段から気軽に作れるようにレッスンしましょう。

10月　本格的な洋食メニュー～定番メニューをきちんと美味しく作りましょう～
〇ハンバーグ　ブラウンソース添え
〇あさりのチャウダー
〇カスタードプリン

〇ハンバーグ　ブラウンソース添え

家庭で作る洋食の定番ともいえる「ハンバーグ」。
皆様、ハンバーグ、自信をもって美味しく作れていますか？ちょっとしたコツで日々の食事が格段美味しくなります。そのコツをお伝えします。
また、本格的なブラウンソースも作ります。とは言っても、ご家庭で手軽に時短で作れる美味しいソースの作り方をご紹介します。
定番の料理だからこそ、基礎をおさえて美味しく作りましょう。

〇あさりのチャウダー

あさりを使った本格的なチャウダーを作ります。
市販のクリームスープの素やルーに頼らなくても、ご家庭にあるような材料で本格的で手軽に美味しいあさりのチャウダーが作れるのです。
昨年、ご受講いただいた生徒様からも絶賛いただいた料理です。
こちらのレシピで作るともう市販のルーには戻れません。

〇カスタードプリン

固めの定番カスタードプリンを作ります。
カスタードプリンは、材料もシンプルですが、上手に作るにはちょっとしたコツが必要です。
＊カスタードプリンを作ると「す」が入る。
＊湯煎やオーブンでの焼き方がよくわからない。自信がない。
など、お悩みのある方、ご家庭で作りやすい調理法をご紹介しています。是非レッスンにお越しください。


＜こんな風に教えます＞
ZOOMオンライン教室です。
人気の西洋料理を基礎から学べる講座です。ご自宅の慣れたキッチンで講師と一緒にご自身の手で作っていただける魅力ある講座です。

こちらのオンライン料理教室では、すべてご自身で作ることで本当の意味で「わかった」を感じて頂けると思っています。講師や参加者の皆さんと一緒に作りわからないことはその場で質問できるので疑問や不安はその場で解消できますよ。

「今まで、自己流で作っていた家庭料理。なんとなく自信がなかったけど、しっかり習うと上手に作れました！」
と言ったお声をたくさん頂けるように進めて参ります。
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日時が合わない方は、レッスン動画受講をおすすめします。
私の講座では、
・お買い物リスト、準備物シート
・レシピ
・レッスン動画
をご用意しております。
ご予約の際に、「レッスン動画を希望」と書いていただけますと嬉しいです。

～～～特　典～～～
・≪無料≫レッスンレシピ
・≪見放題≫レッスン動画
・≪無料≫講座中はもちろん講座後に質問受けます

＊尚、特典はサービスとなります。レッスン動画は万が一機械の不具合等があり当日録画ができない場合はご容赦願います。代替えの録画があればそちらを差し上げます。

＊レッスンZOOM URLは、後日グループメッセージから送らせていただきます。