気軽な体験レッスンがそろってます！発酵・腸活/塩麹・甘酒・醤油麹・玉ねぎ麹/出汁/発酵レシピ/麹おやつ/甘酒生姜焼き〔簡単レシピ〕
＼土台をつくる料理教室／
ここでは、3つの土台が構築できます。
◉発酵と出汁で 〔おいしいの土台〕
◉学びと継続で 〔健康の土台〕
◉繋がりと自己形成による〔人生の土台〕
－アッコの料理教室で1人1人が輝きだす－
①3つの土台の構築
②今の自分よりもレベルアップ
③一緒に過ごす仲間ができる
結婚、出産、育児、病気など、人生のターニングポイントで、
「料理を学びなおしたい」とリスタートの
気持ちになった方を応援。土台が一番大事。
美味しいには、ちゃんと理由がある。
学んで、知って、人生を豊かにもっと自分らしく。
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動画受講させて頂きました。生姜焼きとのっぺい汁作りました。アッコ先生、とっても美味しいです。そして、作りやすいです。身体にも優しく、
最高です。繰り返し作るの決定です。
本当にありがとうございました。
いつも生姜焼きは砂糖と醤油、お酒、たっぷりの生姜で作っていてそれでも十分美味しいのですが、生姜焼きのたれに砂糖の代わりに甘酒を使い、リンゴをすったものを混ぜ、お肉や玉ねぎスライスを一緒に漬けこんでおくことで、お肉は柔らかく、旨味もUpして美味しい美味しい生姜焼きができました。
寒い冬にぴったりののっぺい汁は精進出汁から作り、塩麹での味付けが優しく、お出汁のうまみとの相乗効果で何杯でもたべれそうな美味しさでした。
甘酒を使った酢の物は、酢の物独特のツンツンした酸っぱさがなくまろやかな酢の物に仕上がり、作り立てよりも少しおいておくとさらにまろやかな旨味がでてきて感動でした。
麹の力で美味しくなって、お肉も柔らかく消化も良くなり、身体にやさしく腸活もできて、麹の魅力にはまっていくようなレッスンでした。
消化しやすい生姜焼きには秘密がいっぱい！家族で楽しめました。
そして、甘酒のやさしい酢の物は、時間が経つにつれ、おいしさが増しました。
コクがあって大満足です。この調味料を使って、千枚漬けにも作れるのだとか。
他のものに応用できるのも魅力です。