ふわふわしっとり　大豆粉クルミの絶品シフォンケーキ　糖質カット！！

17センチのアルミ型を使って作る本格派シフォン
シフォンは型が大きくなればなるほどテクニックがいるお菓子です。
家庭用サイズ１７センチはそこまで難しくないので安心してください。

このレシピは卵白が多いのでその分メレンゲのたて具合が重要になってきます。
メレンゲを立てることに自信がない方も
この機会にメレンゲについてあれこれ学べるかと思います。

普通はプレーンや抹茶、ココア、紅茶などが一般的かと思いますが、
正直プレーン味はそこまで絶品！とはならないはず

いろんなバージョンを試して自分の中で
そこまで手を掛けていないのにめっちゃ絶品！と自信を持ってオススメできる
フレーバーができたので、
今回はちょっとマニアックな食材ではありますが
大豆粉クルミシフォンのレッスンをしたいと思います。

大豆粉ってきな粉とも違って
とってもマイルドで邪魔せず、優しい味になります。
これがプレーン味？と思えるほど素朴
なのにうまい。

さらにクルミとの相性が抜群なんですよね。
そのコラボを楽しんでもらえたらなと思います。

ありがたいことに大豆粉は薄力粉の４分の１の糖質！
おいしいのに糖質カットもできちゃうそんなギルティーフリーな食材です。


もちろんオーソドックスなアレンジ方法は教えるので
いろんなフレーバーにチャレンジしてみてください。