3回コース講座 基礎講座：味付けの不安を手放し レシピに頼らず料理できる講座

レシピを見ながら作ることはできる。
でも、

「味付けがこれで合っているか不安」
「レシピ通りじゃないと作れない」
「何を作ろうで止まってしまう」

そんなことはありませんか？

この基礎講座では、
味付けの不安を減らし、

レシピに頼らず料理できる視点と、

手持ちの食材から
献立が自然と浮かぶ視点を育てていきます。


レシピを増やしても、

家族が食べない。
材料が揃わない。
何度も作ろうと思えない。

そんな経験を繰り返していると、

料理そのものが負担になってしまいます。

この講座でお伝えするのは、
新しいレシピを覚えることではありません。

食材や調味料の組み合わせ方。
美味しさを生み出す考え方。
家族の好みに合わせた応用方法。
レシピを自分仕様に変える発想法。

それらを身につけることで、

レシピがなくても味付けに迷わない。
冷蔵庫にある食材で料理を組み立てられる。
献立を考える負担が軽くなる。

そんな状態を目指していきます。

料理を頑張るためではなく、

料理に振り回されず、
献立にも追われない私になるために。

そんな土台を整えていく基礎講座です。


この講座シリーズは全4回です。
【入門講座】
献立に追われない考え方を整える
【基礎講座】
味付けの不安を減らし、
レシピに頼らず献立が浮かぶ土台をつくる
【応用講座】
時短・栄養・家族対応を無理なく両立する
【最終講座】
献立だけでなく、
暮らし全体に余裕を生み出す

この講座は【基礎講座】になります。


◾️こんな人におすすめです。
✔ 献立決めをもっと楽にしたい
✔ 味付けに自信を持ちたい
✔ レシピを増やしても楽にならない
✔ 家族の好き嫌いで献立に悩む
✔ レシピ通りに作るのが苦手
✔ 手持ちの食材で献立を組み立てたい
✔ 料理教室に通ってもマンネリを感じる
✔ 献立に追われない私になりたい

◾️この講座で目指すこと
✨ 味付けの不安が減る
✨ 手持ちの食材から献立が浮かぶ
✨ 家族の好みに合わせて応用できる
✨ レシピに縛られなくなる
✨ 献立決めの負担が軽くなる
✨ 料理をもっと楽しめるようになる


世の中にはレシピも料理教室もたくさんあります。

それなのに、
献立の悩みがなくならないのはなぜでしょうか。

料理教室では楽しく作ったけれど、
家では作らなくなってしまう。

家族の好みに合わず、
結局いつもの献立に戻ってしまう。

レシピの材料が揃わず、
うまく再現できない。

そんなことが起きるからです。

実際に、

10年以上料理教室に通っているのに
献立決めが苦手で
料理のストレスが減らない

という方も受講されています。

レパートリーを増やすことも大切ですが、
もっと大切なのは、

・家族の好みに合わせて応用できること
・手持ちの食材で作れること
・何度も作りたくなること
・無理なく続けられること

です。

この講座では、
新しいレシピを増やすだけではなく、

今まで集めてきたレシピを
自分や家族に合わせて使いこなす視点も
お伝えしています。

過去に習ったレシピが、
もう一度使えるレシピとして活躍し始める方も少なくありません。

そんな献立の土台を、
座学で一緒に整えていきましょう。


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こんな内容が学べます
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▶︎ 味付けに迷わなくなる基本の考え方
▶︎ 食材と調味料の組み合わせ方
▶︎ 家族の好みに合わせた応用方法
▶︎ レシピを自分仕様に変える発想法
▶︎ 手持ちの食材から献立を組み立てる視点

レシピを増やすだけではなく、
「今あるレシピを使いこなせる私」
を育てていきます。

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フォローアップ
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・講座資料
・使える！無限大ヒントレシピ
・受講期間中メールフォロー無制限


◾️料理が苦手だった私だからお伝えできること

実は私は、
料理が大好きだったわけではありません。

できることなら

料理に時間をかけたくない。
もっと自分の時間が欲しい。

そんなふうに思っていました。


けれど、
健康は大切にしたい。
家族にもできるだけ良いものを食べてもらいたい。

その間で悩みながら、
心理学や脳科学、
栄養学の学びも取り入れ、

どうしたらもっと楽に、
もっと自由に料理ができるのかを考え続けてきました。


その中で見つけたのが、
レシピを増やすことではなく、
献立の考え方や視点を変えること。

という方法でした。

実際にこの考え方をお伝えすると、

料理教室に長年通っていた方や、
料理のお仕事をしている方からも

「今まで習ったことがない視点でした」
というお声をいただきます。


そして今は、

料理時間を減らすことだけが目的ではなく、

料理の時間そのものが
暮らしの豊かさを育てる時間だと感じています。


この講座が、

献立に追われる毎日から少し自由になり、
心に余裕を取り戻すきっかけになれば嬉しいです。