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フランスで８年間パティシエとして働いていました。
グルテンフリー、チョコレート、ヴィーガン、フランス伝統菓子など様々なお菓子に出会い、作ってきました。２０２２年今年でパティシエ歴１２年目、帰国後さらにパワーアップ↗️
今までうまくいく方法しか選んでこなかったパティシエ時代。
でも失敗から新しい法則や今まで気付けなかったことに気づくチャンスなのだと気づいてからはあえて違う方法でもトライしてます。
すると当然ながら失敗する
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なぜか？
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そこからやってはいけない組み合わせなどネットでは上がっていない新しい法則を見つける。（変...
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自宅でスポンジケーキを焼くと失敗ばかりの私でも上手に焼けるように丁寧に指導していただき、無事美味しそうなスポンジケーキが焼けました！
ちゃんと膨らむかドキドキでしたが、うまく焼けてとても嬉しいです^_^
次回の講座も受講するので美味しいクリスマスケーキに仕上げるのがいまから楽しみです♪
スポンジケーキは難しいというイメージを持っていました。レッスンでは要所を教えてもらいながら作り進めるとしっかりふくらみのあるスポンジケーキが出来上がってとても良かったです。自分のオーブンの温度加減もだんだん分かってきています。ありがとうございました！
レッスン後、暫く間が空いてしまいましたが、
教えていただいた通り作ったところふんわりしたスポンジケーキが焼けました！初めて焼いたとは思えないです。イチゴと生クリームで仕上げて食べるのが楽しみです。ありがとうございました！