【罪悪感のないスイーツ】ヘルシーで美味しいヴィーガンモンブラン

秋の定番スイーツ！モンブラン。
私自身、モンブランが大好きなので、毎年レシピをブラッシュアップしていますが、今年のレシピはさらに簡単かつヘルシーに♪

小麦粉・卵・乳製品不使用なので、アレルギーがある方にも楽しんでいただけます。
誰でも簡単に作れ、美味しいお菓子は対面レッスンでも人気です。

オンラインでは、動画で細かく作り方を説明いたします。
一緒に作るスタイルではないので、わからないところをその都度確認していただきながら受講いただけます。
質問もその都度OKです。
レッスン後のサポートも付いているので、レッスン後にメッセージにて質問は何度でもOKです。
※レッスン後に作り方の動画もお送りします。

少人数制のZOOMでのオンラインレッスンですので、お料理初心者の方でもご安心ください。

使う材料によって味が異なったりしないように、おすすめの食材もご紹介します。
手に入りにくい食材に関しては、代替品も紹介します。

今回は、2パターンの作り方を紹介します。

講座日程は、設定している日程以外でも開催可能ですので、リクエスト大歓迎です。
その際は、ご希望の日程をいつくかメッセージでいただければ調整させていただきます。

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私自身、病気をきっかけに食事を見直して健康になったことから、無理なく続けられる食事法をお伝えしています。

自分の身体は自分が食べたものでできています。
当たり前のことですが、そのことを考えて食事をしている方はほとんどいないと思います。私もその1人でした。

元々、食べることが大好き、甘いものが大好きな私（朝・昼・晩の3食甘いもの＋夜中のハーゲンダッツ2個がマストの砂糖依存症でした）が、自宅の食事を変えただけで3ヶ月で6kg痩せ、冷え性も治り、健康な身体を手に入れることができました。

当時は、食事を抜いてでも甘いものは食べたかったので、最初は甘いものをやめるつもりはなかったのですが、食事を変えることで自然と甘いものが欲しくなくなり、無理なくやめることができました。

今考えればわかることですが、当時はほとんど甘いものしか食べていなかったので、病気にもなりますよね。
20代はダイエットとリバウンドの繰り返し、甘いものを我慢するから食べたくなり、我慢できずに食べて自己嫌悪に陥ると悪循環な日々でした。
病気で3度の手術、3回目は命の危機を経験し、初めて自分の身体はどうやってできているのかと真剣に考えました。
そして、マクロビオティックに出会い、人生が変わりました。
以前は、お米に興味がなく、パン・パスタ・甘いものと小麦粉製品が大好きでしたが、玄米菜食に変えて、自然と好むものも変わりました。
無理なく続けれるように自分なりにルールを決め、自宅での食事は植物性100％の食事をし、外食は制限なく楽しむ。
そういった生活をしていくうちに不思議と甘いものが欲しくなくなりました。
自分の身体の変化が楽しくなり、いわゆる人体実験です。
それまでは体温は36度以下でしたが、食事を変えてだんだん体質も変わりました。
平熱は36.5度以上になり、風邪もひかなくなり、気付いたら冷え性も治っていました。

どんどん自分の体調が良くなるのが楽しくなり、薬膳も勉強しました。
自分の体質を知ることや季節が及ぼす影響など、知っておくとセルフケアができるようになるので、薬膳を日々の生活にいかせる講座もオンラインで行いたいと思っています。

料理教室に行ってみたいけど行く時間がとれない、空いた時間で手軽に学びたいなど、受講者様のニーズに合わせたレッスンを行なっていきたいと思っております。

なんでもストイックになりすぎず、楽しみながらが一番。

甘いものが大好きだった私だからこそ、身体によくて美味しいスイーツは得意です。
罪悪感のないスイーツ講座はシリーズで開催する予定です。
インスタグラムには様々なスイーツをのせていますので、こんなスイーツが習いたいなどのリクエストも大歓迎です。

日々の生活で楽しみながら、美容と健康に役立つヒントになればと思っております。

私の料理はとっても簡単なので、料理初心者の方もご安心ください。

ダイエットしたい方には、自分の体質に合わせて行うとスッと痩せるので、薬膳で体質診断をして体質に合わせたダイエット法などもお伝えしたいと思っています。

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【活動実績】

雑誌「ELLE gourmet（エルグルメ）」 公認料理家
エルオンラインにてレシピを掲載しております。
https://www.elle.com/jp/author/300444/fc-rikako-ishimatsu/

”雑誌掲載”
●Veggy Vol.75
”ファイトケミカル”にて表紙と巻頭レシピ14ページ担当。

●雑誌 Veggy Vol.58
“腸活レシピ”にて表紙と巻頭レシピ16ページ担当。

●HERS 2017年11月号
“読者発！大人気の教室は料理＋αの魅力が満載”にて美と健康に特化した教室として掲載。

●伊勢丹新宿本店本館地下2階「ビューティアポセカリー」の冊子

●CREA 2015年2月号　
“話題のスーパーフードで短期集中ボディメイクレシピ”3日間のレシピ紹介

”企業コラボレッスン”
●クリストフルコラボレッスン
●クイジナートタイアップレッスン
●ゼンブヌードル
●さとの雪×スイスダイヤモンド
●サントリー「サンタバイサンタカロリーナ」×elleatable
●サッポロビール「テタンジェ ブリュット・レゼルヴ “ＦＩＦＡボトル2018”」のプレスイベント
●調理家電“レコルト”「ポットデュオフェット」

”レシピ監修”
●ウィナーズ株式会社
調理家電“レコルト”のフードドライヤーのレシピ監修。付属のレシピブック担当。
●フルーツルーツ
インナーケア製品のアレンジレシピ監修
●某レストラン
メニュー監修

”外部講師”
●山野美容芸術短期大学にて非常勤講師
●一般社団法人豆腐マイスター協会認定料理講師

”アンバサダー”
●Fincアンバサダー
●らでぃっしゅぼーやアンバサダー
●peccoアンバサダー

”執筆”
●ぐるなび「ippin」キュレーター

”書籍”
●365日のスープ（KADOKAWA）　macaroni（著者）
インスタグラマー365人のレシピ・・・「トマトのファルシ スープ仕立て」のレシピ掲載。

●豆腐があればごちそうレシピ（SBクリエイティブ）　一般社団法人豆腐マイスター協会（著者）
豆腐マイスター認定講師38人のレシピ・・・「りんごと春菊の白和え」のレシピ。