お正月料理のご準備はおすみですか？　お節料理14品が学べる講座

【お節レッスン】

●だて巻き
書画の巻物の形に似せ、学問や文化の発展を願います。卵とはんぺんで手作りすると、ふっくらとして、やさしい味に。まきすで巻き、切った時にきれいな「の」の字になれば成功！
そしてフライパンで作るのでとっても簡単です

●さつまいも芋きんとん
黄金色に輝く財宝に例えて、豊かな1年を願います。透明感のあるつややかな色に仕上げるコツが習えます。


●お赤飯
お祝い事にかかせないお赤飯。通常はもち米を使うことが多いですが、白米で小豆と一緒にたくことでお米がもちもちとした食感になります。
1度覚えておくと、お誕生祝い、長寿のお祝い、七五三祝いなど大活躍です。
ちなみに・・私は初潮の時に母がお赤飯を炊いてくれたことを思い出します。

●エビマヨ
海老は曲がっていることから、腰が曲がっても働けるようにと長寿を意味します。
マヨネーズと合わせるととっても美味しい。
そしてマヨネーズにあるものを合わせるだけでさっぱりとしたエビマヨにしあがります。

●サーモンで作るバラ
赤い色のキレイなサーモンをバラの形に仕上げましょう。


●かまぼこの飾り切り（椿　鶴）

椿は　「気取らない優美な様子』「誇り」「控えめな素晴らしさ」という意味があります



「鶴は千年 亀は万年」というように

鶴は長寿の象徴とされています。

そのため、結婚式など、お祝いごとのなどの長寿を祈る・祝う場面に

ふさわしいとされています。



●牛肉
牛肉の炒めものも手抜きテクを伝授します

●お吸い物
三つ葉を結び三つ葉にします
蒲鉾の椿と、お花の形のおふを添えてぐっと華やかに仕上げます。






＜定員＞
基本4 名
（要望と開催スペースに応じて変わります）