Allueat アリュエイト

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講座

プロフィール

40代シングルマザー（娘2人）
日中は会社員、平日夜と土日祝に東京（麻布十番）・千葉（浦安・行徳地区）でレッスン開催

父がフレンチシェフだったこともあり、小さいころから美味しいものを食べるのが大好き。
ところが・・・子どもが（小麦、卵など）アレルギー持ちだったことから（現在は解除済み）、ほぼ外食はなし、アレルゲンフリー生活が始まる。
アレルギーがあっても、他の子と同じように食べさせてあげたい、代替品ではなく美味しいものを食べさせたいと、グルテンフリー、マクロビ、ビーガンなどを学ぶ中でフレンチ薬膳に出会う。
食べ物の持つパワーに魅せられ、より深く学びたいと資格を取得。

フレンチ薬膳は、生薬などを使った茶色い・苦い・薬臭い薬膳料理とは異なり、スーパーなどで買える身近な食材（大根、玉ねぎ、ハーブなど）を煮たり、焼いたり、混ぜるだけで簡単に、しかも見た目も華やかで美味しい1皿に仕上がるのが魅力。
ちょっとしたパーティーやおもてなしにもピッタリ。
身体によくても美味しくないと続かない。
しっかりとした理論と調理のコツ、センスある盛り付け方を教えています。

こんなことを教えています

食べ物パワーで養生！簡単、華やか、美味しい薬膳

◆フレンチ薬膳
中医学理論を基に、薬膳食材をフランス料理に仕立てた4皿フルコースが学べます。
テーマごとにしっかりと座学があるので、薬膳初心者さんにもわかりやすいと評判です。

◆薬膳ハーブティー
時間・場所を気にせず、気軽に飲めて美味しい和洋ハーブをブレンドした薬膳茶が学べます。30種類以上のハーブの中からブレンドしていただきます。
薬膳茶に合う茶菓子と一緒におすすめの薬膳ハーブティーを試飲していただきます。

◆小麦・卵・乳不使用パンとスイーツ
米粉をベースにホワイトソルガム、ベサン粉など雑穀粉をブレンドした粉で作るパンとスイーツを学べます。アレルギーがある方にもおすすめ。

こんな人にオススメ
✤なんだか体がだるい
✤季節の変わり目に不調が出る
✤ストレスが溜まっている
✤健康・美容に気を使っている
✤美味しいものが食べたい
✤盛り付けセンスを磨きたい
✤中医学（東洋医学）や薬膳に興味がある
✤グルテンフリーに興味がある
✤小麦・卵・乳製品にアレルギーがある