2012年、25年間勤務した看護師を辞め、カフェを開業。
2015年、栄養学を学ぶために予防医療に特化した診療所で7年間勤務。
そこで血液の栄養解析などを中心に栄養療法を学び、2022年、オーソモレキュラーアカデミーの分子栄養学アドバイザー＆こども分子栄養学アドバイザーの資格を取得。
勤務先の診療所併設のドクターズカフェでメニュー作りや調理なども担当。
2023年1月退職し、現在はフリーで、カフェ営業・料理教室・栄養学講座＆講師・料理代行など実施している。
診療所で栄養療法を指導する中、新型栄養失調の方が非常に多く、栄養の過不足により不調をきたし、取り返しがつかない病気を発症している人々を多く見てきました。
逆に、栄養を改善することで不調や病気を克服する方々も多くみてきました。
まだまだ、栄養の大切さは浸透しておらず、一般の人には意識が薄い分野ですが、栄養の大切さをもっともっと多くの人に広めたいと思っています。
