【プロフィール】
◎本場イタリアの郷土料理を取り入れた料理教室
◎ワインと料理のマリアージュの方程式を伝授
調理師学校を卒業後、イタリアンレストランで
10年以上勤務。
調理とソムリエの経験を積み重ねてきました。
本場イタリアでの3年間の修業では、ピエモンテ州、
リグーリア州、トスカーナ州などのレストランで技術を磨き
ワインのブドウ収穫や白トリュフの採取など、地元ならではの
貴重な経験を積んでいます。
その後は、大阪の帝塚山にあるプライベートレストランで
料理教室の講師を経て企業のメニュー開発にも携わり、
幅広い料理スタイルに対応可能です。
現在はフリーランスとして、「料理教室」や「イタリア料理と
ワインのマリアージュの会」を開催しています。
