25年前子どものアレルギーをきっかけにこども料理キッズハンズを自宅で開催。述べ1万人以上ものこどもたちやお母さんと関わって来ました。自身のこどものアトピーを通して食は三代なりを実感。 食べたもので身体も心も変わって行く事を強く実感食育を子どもやお母さんたちに伝えたい想いで学び伝えて来ました。現在は若いお母さんの自立を応援したい想いでこども料理講師の育成にも力を入れています。それと同時に子どもたちにだけ伝えていても何も変わらないと大人のゆる和食を立ち上げました。ゆる和食とは世界中の料理を安心安全に作り変えた独自の手法と考え方です。例えばじゃぱんと題したぱんは米粉100％でありながら手で成型できる蒸す事を取り入れた日本人向けのぱん。ぱんとセットのハムやかまぼこにソーセージ等の練り物も今や日本人の食生活には欠かす事の出来ないものです。これも自身の子どもたちに食べさせたい想いで簡単にソーセージやベーコンやかまぼこが出来ないものかと開発する事数年。誰もが簡単に手軽な食材で再現できる手法とレシピを開発。自身の2冊目の出版本であるプリプリふわふわアイデアレシピ94の教材を使いお肉マイスターの育成に全国展開。誰もが健康生活をしていけるようにサポートする事で家庭で再現出来る講師も育成。又今後注目される不溶性、水溶性の両面を持ち合わせたおからこんにゃくはお肉の代用として白身魚や鯵、時にはトンカツその他信じられない食材に展開していける不思議な注目食材。マイスターも2日で習得後即マイスターを作る事が出来るのも大きな特徴です。同時期に出会った50度洗い低温蒸しが私の人生を変えました。現在はゆる和食の下ごしらえ講座として8回コースを伝えインストラクターを育成する事で更に医療費削減型を推進できる事を確信。この下ごしらえ講座を終了後は本来のゆる和食の世界。和食の板前でもある主人はお魚講座、盛り付け講座、だし講座などを展開致します。
講座のご案内
お魚まるごと裁こうー鯵の姿作りに挑戦
お砂糖なしおやつ講座
ゆる和食食べるみそ講座
低温特別おからを使った生きたおからみそ講座
特別玄米粉を使ったクリスマスケーキ
ハムバリエ講座
簡単燻さないのにスモークベーコン
かまぼこ、練り製品講座
おからこんにゃく講座
誰でも絶対負けるようになる魔法の法則
🌟講師向け講座ー取得後サポート体制あり
子ども料理講師養成講座(3時間の8回講座)テスト
おからこんにゃくマイスター講座(2日間)講習会
お肉マイスター講座(4時間✖️2)
じゃぱん講師養成講座4時間✖️3)
ゆる和食講師養成講座(5ヶ月間)予定
最終確認テストもございます。
ご感想のお声
https://www.yuruwasyoku.com/koushivoice
ゆる和食ホームページ
https://www.yuruwasyoku.com/
その他 60代
イワシの手開き、夢中になって楽しかったです
食べても本当美味しかったです
なかなか思うようにはキレイにさばけ無かったですが、教えて頂いた方法を家で復習したいと思います
とりあえず、明日スーパーで魚買ってきます
ありがとうございました
イワシは日本人にもっと食べていただきたいお魚のひとつです。天ぷらも気に入っていただきよかった！ご家庭でご披露できましたか？？またお会いできることを楽しみにしております
女性 50代
魚の捌き方から魚の様々な調理法まで教えていただきました。何匹もの魚を捌く練習が出来きたのでこれからは家庭でも新たな魚料理を楽しめそうです♪
また今回はマンツーマンということもあり、プライベートな話も気兼ね無くでき、あっという間の時間でとても楽しく過ごすことができました。
最後には様々なお料理をいただき心もお腹も大変満足です(^^)
ご馳走さまでした！
また他のレッスンも受けてみたいです。
よろしくお願い致します。
ご参加有難うございます。少しのご経験とのことでしたが非常に綺麗に捌けてお上手でしたよ。食への探究心も素晴らしく非常に参考になるお話をお聞きできました事感謝申し上げます。ゆる和食の講座にもご興味いただき有難うございます。お待ち申し上げます。有難うございます
男性 30代
魚を捌けるようになりたいなと思っていたところこちらの講座を発見し、夫婦で申し込みしました。
マンツーマンで教えてもらえ、1人、10匹程度捌くことができるのでちゃんと習得できる内容となっていると思います。私の場合は3時間みっちり教えてもらいました。
捌いた後はその魚料理も食べれるのも嬉しいポイントです！食べきれないぐらいの量を出してもらえる点も大満足です！
確実に魚を捌けるようになりたい方にはおすすめの講座だと思います！
先日は３時間お付き合いありがとうございます！！集中してひたすら捌けましたね！あれから復習はいかがですか？またグループラインにもお誘いいたしますのでいらして下さいね。嬉しいレビュー感謝致します
男性 60代
丁寧な指導でわかりやすく
先生が手際良く教えてくれました。
おすすめしたい講座です。
有難うございました。
ご参加ありがとうございます！！捌くことに楽しさを感じたらOK
また楽しい企画を開催していきますね。お待ちしております
その他 60代
イワシの手開き、夢中になって楽しかったです
食べても本当美味しかったです
なかなか思うようにはキレイにさばけ無かったですが、教えて頂いた方法を家で復習したいと思います
とりあえず、明日スーパーで魚買ってきます
ありがとうございました
イワシは日本人にもっと食べていただきたいお魚のひとつです。天ぷらも気に入っていただきよかった！ご家庭でご披露できましたか？？またお会いできることを楽しみにしております
女性 50代
魚の捌き方から魚の様々な調理法まで教えていただきました。何匹もの魚を捌く練習が出来きたのでこれからは家庭でも新たな魚料理を楽しめそうです♪
また今回はマンツーマンということもあり、プライベートな話も気兼ね無くでき、あっという間の時間でとても楽しく過ごすことができました。
最後には様々なお料理をいただき心もお腹も大変満足です(^^)
ご馳走さまでした！
また他のレッスンも受けてみたいです。
よろしくお願い致します。
ご参加有難うございます。少しのご経験とのことでしたが非常に綺麗に捌けてお上手でしたよ。食への探究心も素晴らしく非常に参考になるお話をお聞きできました事感謝申し上げます。ゆる和食の講座にもご興味いただき有難うございます。お待ち申し上げます。有難うございます
男性 30代
魚を捌けるようになりたいなと思っていたところこちらの講座を発見し、夫婦で申し込みしました。
マンツーマンで教えてもらえ、1人、10匹程度捌くことができるのでちゃんと習得できる内容となっていると思います。私の場合は3時間みっちり教えてもらいました。
捌いた後はその魚料理も食べれるのも嬉しいポイントです！食べきれないぐらいの量を出してもらえる点も大満足です！
確実に魚を捌けるようになりたい方にはおすすめの講座だと思います！
先日は３時間お付き合いありがとうございます！！集中してひたすら捌けましたね！あれから復習はいかがですか？またグループラインにもお誘いいたしますのでいらして下さいね。嬉しいレビュー感謝致します
男性 60代
丁寧な指導でわかりやすく
先生が手際良く教えてくれました。
おすすめしたい講座です。
有難うございました。
ご参加ありがとうございます！！捌くことに楽しさを感じたらOK
また楽しい企画を開催していきますね。お待ちしております
食べ方かえると人生変わる！ゆる和食研究家
