子供の頃からの夢は、学校の先生。大学卒業後は進学塾に就職するが、体を壊して退職。小中学校で非常勤講師をしながら、採用試験に挑戦するも夢破れ…
失意の日々を送る中、見かねた友人が誘ってくれた中国旅行で出会った一杯の中国茶の美味しさに心うばわれ、茶葉と茶器を買って帰る。ちょうど祖母を亡くし落ち込んでいた母と一緒に楽しむうちに、元気を取り戻す。
その後、中国の学校で中国茶を学び、母が開いた喫茶店のマネージャーに。店は、茶どころ静岡初の本格的中国茶喫茶としてメディアでもたびたび紹介され、多くのお客様に足をお運びいただく。
選りすぐった中国茶は、レストランなどにも提供。行事でお見えの天皇陛下がお食事をとられたお取引先から、「とても香りの良いお茶ですね。」とお言葉を賜ったとうかがった時には、驚いた！
お茶の講師デビューは1998年。受講者は1000人を超える。
現在、店は、年を重ねても無理なくできるスタイルで、好きな時にオープンし、お客様との交流を楽しんでいる。そして、お茶を通じ、人々のくつろぎの時間が充実し明日への活力にもつなげられるような支援を志し、活動している。
教室ページをご覧いただき、ありがとうございます！
【通称「まち吉」】
お茶の都・静岡で、ティーインストラクター、お茶の
講師をしております、「まち吉」こと勝又綾子です。
「まち吉」というのは、家が、萬千吉茶坊（まちきち
さぼう）という店をやっていることから呼ばれている
ニックネームです。
（なぜ「萬千吉茶坊」か？明治生まれの聡明で気高く
美しかった亡き祖母、萬千代（まちよ）の名にちなんで
います。）
【茶専門喫茶の現場経験】
当店は、日本の茶どころ静岡では珍しく、中国茶や
静岡県産紅茶などを扱う喫茶店で、お菓子作りが趣味
だった母が、子育てを終え、長年続けた仕事に区切りを
つけ、2000年に50代後半で起業しました。
かつては、母娘でカフェの営業をバリバリがんばって
おり、地元テレビ局、新聞、ラジオ、グルメ情報誌、
カフェ専門誌等にたびたび紹介され、多くのお客様に
お越しいただきました。
香り高く味わい豊かな本場のスタイルで楽しめる中国茶
に加え、ランチの中華粥や飲茶、豚角煮まんじゅうなど
の点心、杏仁豆腐、豆花（豆乳プリン）、緑豆ぜんざい
などのアジアンスイーツが、大人気でした。
タピオカミルクティーも、およそ20年前のオープン当初
からメニューにあったんですよ。
現在は、これから年を重ねていくこともふまえて、
飲食業は卒業させていただき、イベントや教室を中心に
活動させていただいております。
【この教室で学べること】
長年、小さいながらも茶専門店で、茶葉選びから提供
方法の考案、コーディネート、接客、販売にいたるまで、
手がけてまいりました。
ですので、次のようなことはご紹介できるかと思います。
・お茶（中国茶・紅茶・日本茶）の美味しいいれ方
・お茶の選び方、目利き、テイスティングのコツ
・提供方法、茶器のコーディネートのアイディア
・どんなお菓子と合わせればよいか、フードペアリング
・どんな方がどんなお茶がお好きか、顧客ターゲット
・お茶の効能、生活への取り入れ方
（ダイエット、疲労回復、リラックス、ストレス解消、
免疫力アップ、花粉症、冷え性、二日酔い、更年期障害 etc...)
【こんなこともやっています（審査員・茶専門誌に寄稿）】
ここ数年ほどは、静岡では数少ない発酵茶（烏龍茶、
紅茶など）の目利きとしての評価を頂戴し、お茶の
コンテスト（日本茶アワード、静岡山のお茶100選）で
審査員をやらせていただいたり、日本で唯一のお茶の
月刊専門誌『茶』で、１年間にわたって「発酵茶専門店
の目利きと喫茶の流儀」を連載、毎月4000字ほどの原稿
を執筆させていただいたりもしました。
【ストアカ講師を志した理由】
「これまでの経験、さまざまなお客様と接する中で
学んできたこと、お茶や食べ物、健康について造詣が
深いお客様達から教えていただいたことなどを、自分
だけのものにすることなく、もし必要として下さる方が
いらっしゃるのなら、シェアさせていただきたい！」
そんな思いから、文字通りスキルシェアサイトである
ストアカに、講師として登録させていただきました。
【資格・経歴】
日本で、中国茶専門喫茶の実務経験を積みながら、
たびたび訪中し、上海や杭州の専門学校で学び、中国茶
をいれる専門職である「茶芸師」（ちゃげいし）の上級
国家資格「茶芸技師」（ちゃげいぎし）資格を取得。
（同級生は皆、中国各地の茶館（ティーハウス）で働く
プロ達）
日本で中国茶に興味を持たれる方の中には、日本茶や
紅茶のプロの方も多く、そういったお客様とお話を
させていただく機会も少なくないことから、
「日本茶インストラクター」と「日本紅茶協会認定
ティーインストラクター」も取得。
要は「紅茶も日本茶も大好き！」なのです。
母が、ハーブを育て、薬草茶、薬膳茶を作るのが趣味
なので、ハーブティーもよくいただきますし、
テイスティングの勉強をかねて、コーヒーやワイン
（あまり飲めませんが）も、美味しくいただきます。
この機会に、お茶以外でも、ドリンク大好きな方や
これからいろいろ楽しんでみたいという方達と交流の輪
を広げられたら、うれしいです！
お茶講師デビューは、1998年、今は無き東京の中国茶
カフェのお客様向け講座です。
それから、２年ほどの上海滞在を経て、帰国後、母の店
を手伝うかたわら、初心者から各種茶インストラクター
レベルまで対応のお茶教室を開催、店内外イベントなど
で、中国茶、紅茶、日本茶の魅力を伝える活動を
おこなっています。
とはいえ、オンライン講師としては、全くの新人！
どちらかというとアナログ人間なので、それなりに苦労
しつつも、まるで、昔、大好きなお茶の勉強を始めた時
のように、ワクワクしながら、PCに向かっている今日
この頃です。
【主な出講歴】
・学校法人鈴木学園 中央調理製菓専門学校
・株式会社静岡新聞社 SBS学苑
・株式会社ホテル小田急静岡 ホテルセンチュリー静岡
・静岡県 、岐阜県 （茶業関連部署）
【主なメディア紹介歴】
・SBSテレビ「Soleいいね！」、「静岡発そこ知り」、
「SBSイブニングeye」
・静岡朝日テレビ「とびっきり！しずおか」
・静岡第一テレビ「まるごとワイド」
・テレビ静岡「くさデカ」
・NHK静岡放送局「たっぷり静岡」
・柴田書店「Cafe-Sweets」
・柴田書店「カフェ開業読本」（当店部分執筆担当）
・「料理王国」
・静岡新聞社「静岡ぐるぐるマップ」他、各種情報誌
・月刊「茶」（連載執筆）
【私のミッション】
なにかとストレスの多いご時世、お茶を通じて、
皆さまのくつろぎのひとときが充実し、活力あふれる
毎日を過ごされるお手伝いができましたら、幸いです。
どうぞよろしくお願いします！
【ブログ】
https://ameblo.jp/machikichisabou
女性 40代
初めてのストアカでの講座だったので緊張気味で参加させて頂いていたのですが、まち吉先生のほんわかとした優しい雰囲気と、軽やかなお話により、どんどん緊張もほぐれていき、途中からめっちゃ笑いながらまち吉先生の話を聞くことが出来ました。
凄く楽しい時間で、時間が延長されていたのですがそれでもあっという間に終わってしまいました。
元々紅茶も中国茶も日本茶も好きなのですが、それぞれのお話をもっと奥深くお話を聞きたいなと思わせて頂ける講座で、次回？何か講座があれば参加させていただきたいなと思っております(*´―｀*)
いつか対面での講座が開催されることがあれば・・・参加できる機会があれば・・・実際にお茶の香りに包まれながら、まち吉先生の熱～いお茶話を聞きたいですね♪
私みたいなストアカ初心者や、何となくお茶好きかも？ってだけの方でも、参加しやすい入門編の講座だと思います。
ただお茶を入れるだけなのですが、
少し知識を知るだけでもっと楽しいお茶の時間になりますね＾＾
本当に楽しかったです。
ありがとうございました(*´―｀*)
このたびは、初めてのストアカで当講座をお選びいただき、そして、真心のこもったレビューもお寄せいただき、本当にありがとうございます！
温かいお言葉の数々に恐縮しつつも、とてもうれしく拝見しました。
こちらこそ、受講者様のお茶がお好きなお気持ちが伝わってきて、また、終始笑顔で楽しそうにご受講いただきましたおかげで、和やかな雰囲気の中、進行することができました。重ねてお礼申し上げます。
いただいた素敵なメッセージを励みに、これからの講座作りに生かしていきたいと思います。
新しい講座開催のあかつきには、ぜひどうぞお気軽にご参加下さい。
またお目にかかれますのを楽しみにしております。
女性 50代
基本的な中国茶を家庭で楽しむ方法をはじめ、保存方法、茶器の選び方等詳しく教えて頂きました。普段より疑問に思っていたことを、わかりやすく家庭で取り入れやすいように教えていただきました。
機会があれば次のレッスンも参加したいと思います。
中国茶が身近におありの受講者様といろいろなお茶の話ができ、楽しい時間となりましたこと、心よりお礼申し上げます。
「機会があれば次のレッスンも参加したい」とのお言葉、ありがとうございます！
喜んでいただけるレッスンをご提供できるよう、これから少しずつ準備していきたいと思いますので、その折はぜひご参加下さいませ。またお目にかかれますのを楽しみにしております。
女性
超入門ですが、色々とお話くださり楽しい時間となりました。
お茶が好きだというのが伝わってきて、私も中国茶により一層の興味がわきました。
中国茶にもマナーがありますが、まずは気軽に日常に取り入れて香りも味も楽しみたいと思います。
ありがとうございました！
このたびは、ご受講いただきありがとうございました！
中国茶が身近に、より一層の興味がわいたとのうれしいお言葉、重ねてお礼申し上げます。
講座中お話をうかがって、とても素敵にお茶を楽しまれているご様子が想像できて、うれしくなってしまいました。
これからもどうぞ素敵なお茶の時間をお過ごし下さいね。
女性 60代
今回はダイエットに関するお茶でした。ダイエットは私にとって昔からの永久課題です。その紹介されたお茶の中で、黒豆茶がありました。今まさにそのお茶を飲んでおり、とても体の調子がいいのです。先生から「血と水の流れをよくするんですよ」と言われ、ビックリしてしまいました。まさにそうなんです。黒豆茶をのんでから目の調子がよいのです。実践していたことが体にとてもよいということを確認でき、嬉しい気持ちでいっぱいになりました。先生、教えていただきありがとうございます。また次月も楽しみにしております。
女性 40代
初めてのストアカでの講座だったので緊張気味で参加させて頂いていたのですが、まち吉先生のほんわかとした優しい雰囲気と、軽やかなお話により、どんどん緊張もほぐれていき、途中からめっちゃ笑いながらまち吉先生の話を聞くことが出来ました。
凄く楽しい時間で、時間が延長されていたのですがそれでもあっという間に終わってしまいました。
元々紅茶も中国茶も日本茶も好きなのですが、それぞれのお話をもっと奥深くお話を聞きたいなと思わせて頂ける講座で、次回？何か講座があれば参加させていただきたいなと思っております(*´―｀*)
いつか対面での講座が開催されることがあれば・・・参加できる機会があれば・・・実際にお茶の香りに包まれながら、まち吉先生の熱～いお茶話を聞きたいですね♪
私みたいなストアカ初心者や、何となくお茶好きかも？ってだけの方でも、参加しやすい入門編の講座だと思います。
ただお茶を入れるだけなのですが、
少し知識を知るだけでもっと楽しいお茶の時間になりますね＾＾
本当に楽しかったです。
ありがとうございました(*´―｀*)
このたびは、初めてのストアカで当講座をお選びいただき、そして、真心のこもったレビューもお寄せいただき、本当にありがとうございます！
温かいお言葉の数々に恐縮しつつも、とてもうれしく拝見しました。
こちらこそ、受講者様のお茶がお好きなお気持ちが伝わってきて、また、終始笑顔で楽しそうにご受講いただきましたおかげで、和やかな雰囲気の中、進行することができました。重ねてお礼申し上げます。
いただいた素敵なメッセージを励みに、これからの講座作りに生かしていきたいと思います。
新しい講座開催のあかつきには、ぜひどうぞお気軽にご参加下さい。
またお目にかかれますのを楽しみにしております。
女性 50代
基本的な中国茶を家庭で楽しむ方法をはじめ、保存方法、茶器の選び方等詳しく教えて頂きました。普段より疑問に思っていたことを、わかりやすく家庭で取り入れやすいように教えていただきました。
機会があれば次のレッスンも参加したいと思います。
中国茶が身近におありの受講者様といろいろなお茶の話ができ、楽しい時間となりましたこと、心よりお礼申し上げます。
「機会があれば次のレッスンも参加したい」とのお言葉、ありがとうございます！
喜んでいただけるレッスンをご提供できるよう、これから少しずつ準備していきたいと思いますので、その折はぜひご参加下さいませ。またお目にかかれますのを楽しみにしております。
女性
超入門ですが、色々とお話くださり楽しい時間となりました。
お茶が好きだというのが伝わってきて、私も中国茶により一層の興味がわきました。
中国茶にもマナーがありますが、まずは気軽に日常に取り入れて香りも味も楽しみたいと思います。
ありがとうございました！
このたびは、ご受講いただきありがとうございました！
中国茶が身近に、より一層の興味がわいたとのうれしいお言葉、重ねてお礼申し上げます。
講座中お話をうかがって、とても素敵にお茶を楽しまれているご様子が想像できて、うれしくなってしまいました。
これからもどうぞ素敵なお茶の時間をお過ごし下さいね。
女性 60代
今回はダイエットに関するお茶でした。ダイエットは私にとって昔からの永久課題です。その紹介されたお茶の中で、黒豆茶がありました。今まさにそのお茶を飲んでおり、とても体の調子がいいのです。先生から「血と水の流れをよくするんですよ」と言われ、ビックリしてしまいました。まさにそうなんです。黒豆茶をのんでから目の調子がよいのです。実践していたことが体にとてもよいということを確認でき、嬉しい気持ちでいっぱいになりました。先生、教えていただきありがとうございます。また次月も楽しみにしております。
中国で学び茶芸技師資格も持つティーインストラクター
