【名誉挽回】業界のプロが教える！今、飲食店が勝つためのＡＩ活用

この講座は、ズバリッ、
「時代変革への対応術・飲食店編」です！

2026年、飲食店は「気合い」では勝てない。
「美味しい料理さえ出せば、お客様は来てくれる」
残念ながら、その常識はもう過去のものです。

2026年現在、飲食業界を取り巻く環境は激変しました。
食材費の高騰、止まらない人手不足、多様化する集客手段。
そして、明らかに「外食離れ」が起き始めた日本国民。
今、飲食店従事者に必要なのは、料理の腕や良い広告ではなく、
「データ」と「テクノロジー」を味方にする『経営の知恵』です。

本講座は、単なる経営マニュアルではありません。
「今、上手くいっている店は何をしているのか？」
その裏側を徹底的に解剖し、「今後の飲食店の在り方」を提案します。

【なぜ「世の中」の知識が必要なのか？】
3年前、5年前の成功事例は、今の時代には通用しません。
①コストの壁ーーー
食材費も光熱費も上がり、従来の原価率30%という神話は崩壊しました。
②採用の壁ーーー
「求人を出せば人が来る」時代は終わりました。
③集客の壁ーーー
広告を出すだけでは、お客様の心は動きません。

【激変する時代】
2026年には、もう１つ大きく変化した物があります。
それは「生成ＡＩ」の超絶な進化です。もうＡＩに死角はありません。
全ての人類にとって「使えるもの」に進化しました。

では、実際に勉強会の内容をお伝えしますね。
ーーー 2026年版つぶれないお店の「4つのルール」ーーー
1. 『ＡＩを「超頭の良いパートナー」にする』
今の時代、「たぶん、これくらい売れるだろう」という店主の勘は、超危険！

2. 『「世界でここだけ」の特別感を出す』
「普通のハンバーグ」なら、どこでも食べられますよね。
これからは、「わざわざ行きたくなる理由」が必要です。
「何でもあります」より「これに関しては日本一」という尖ることが重要

3. 『お店の外でも「商売」をする』
お店の席数には限りがあります。席が埋まったら終わり・・・ではなく、
「壁」をぶち破ります。
＜ネットで全国に売る＞お店の味を冷凍パックにして、スマホから全国の
人が買えるようにします。
＜二足のわらじを履く＞お昼はカフェだけど、夜はデリバリー専門の別の
料理をキッチンで作って届ける。

4. 『お客さんを「推し」に変える』
一度来てくれた人を、二度三度と来てくれる「ファン」にします。
＜SNSで直接つながる＞「今日、すごく良いイチゴが入ったよ！」など、
友達に送るようにメッセージを届けて、思い出してもらいます。
＜「みんなのお店」にする＞新メニューを常連さんに試食してもらったり、
意見をもらったりして、「みんなでこの店を応援しよう！」という空気感を作ります。

この４項目を実践するために、ＡＩをフル活用します。
この進化したＡＩが、「困難な業界」である飲食店の立て直しに、
知恵を絞り出してくれます。
厳しいようですが、これからはＡＩを駆使しなければ、
この業界で生き残ることは出来ないと考えます。
全ての人類の頭脳の総和を、ＡＩが越える日も近いとされています。
この「ＡＩの力」を思う存分に使うことが、これからのビジネスの
土台となるでしょう。

【受講後のあなたの姿】
受講が終わる頃には、あなたは「根拠のある自信」を持つでしょう。
それは、「多分こうだろう」という予測ではなく、
「今の時代はこうだから、こう攻める」という明確な指針が手に入ります。

ＡＩは、あなたの夢を壊すものではなく、あなたの理想を
「持続可能なビジネス」に変えるための最強のツールです。

【講師よりメッセージ】
飲食店は、街を明るくし、人を幸せにする素晴らしい場所です。
しかし、その場所を守るには、オーナーが学び、
そして変化し続けなければならないと思います。

私は、あなたの情熱を、数字と戦略で支えたいと思っています。
2026年という新しい時代に、あなたにしか作れない
「愛される店」を一緒に形にしましょう。
厳しい現実も、AIという魔法があれば突破できます。
その方法を、包み隠さず全てお伝えします。

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最後に・・・
実は、私は「２足のわらじ」を履いています。
もう一つの顔は「板前」です。
宝塚市で割烹店を33年間 経営しております。
『割烹 逆瀬川 川上』https://kawakami.o.oo7.jp/