Happy Table　～パンと紅茶の美味しい教室～

結婚して子どもが生まれてからパンを作り始め、はや16年です。 最初は大手パン教室からスタートし、すべてのカリキュラムを修了してからそちらの講師資格を取りました。 その後もパンへの情熱が冷めやらず、パンのソムリエとも言われるパンコーディネーターや、パンシェルジュ、パンマイスターなどの資格を取りました。 今でも興味のある講座などがあれば時間をみつけて参加して勉強しています。 現在は、地元川崎にて「パンと紅茶」をテーマに、紅茶とコラボーレーションしたワークショップを開催しております。 パン作りに関することから、美味しいパン屋さん情報まで、日々情報をアップデートしていますので、何でも聞いてくださいね。

Happy Tableではお菓子、お料理担当しています。 食べたいものは我慢しない、食べることも作ることも大好き。 口から入れるものに寄って身体は作られている、だから食事はとっても大切にしたい。 ダイエットは気になるけど、だからといってこれは摂らない、これは入れないとうことは私にはあり得ない。 カラダによい材料をバランスよく取り入れてお菓子も料理も作ります。それが身体を整え、喜ばせることだと考えているから。 カラダに良い材料で、手間を掛け丁寧に作ったお料理、お菓子でみなさんが笑顔になってくれるととっても嬉しいです☺

日本紅茶協会認定ジュニアティーインストラクター 美味しい紅茶を楽しみたい、試飲や抽出などの体験をしながら知識も深めたい・・・そんな願いをこめて、たくさんのテイスティングをし、実感していただきながら行なうことをコンセプトに紅茶教室を行なっている。収穫時期の新鮮なダージリン、季節の果物を使ったアレンジティー、スパイスを使った美味しいチャイの作り方など幅広いテーマで実施。 紅茶専門店での勤務経験、店頭でのミニ紅茶教室をはじめ、小学校PTAでの紅茶教室より依頼、講師を務める。 現在は、チャイ移動販売「リキシャカフェマユラ」の経営を通じ、オリジナルのチャイレシピを研究する日々です。