安藤 栄
ひとりひとり違うおいしいの基準を大事にしています
10代の頃から世界中を旅する中でふと立ち寄ったNew Zealand。そこでの素晴らしい Coffee や Cafe文化 に心動き、すぐに現地でコーヒーショップを開業。以来、日本やオーストラリアで15年近くバリスタを職業として世界各地で活動し現在も継続中。
私の基本的なスタンスとして、偏った見方や固定観念を持たず、全てのコーヒーの可能性をフラットに捉えるようにしています。
人それぞれ違う "おいしい" と "楽しい" の基準を認め、共有し合いながら、柔軟に自分の基準を探求し感性を磨く努力をしています。いわゆる頑固的なこだわりはなく、あなたの "おいしい" と "楽しい" の基準を大切にしていきたいと思っています。
最近、これまで培ったものを人に教える喜びと幸せを感じているのでストアカでも講座を始めました。
よろしくお願いします。
