【練り切り上級】1日で完成はさみ菊2種＆花練り切り4個集中レッスン

🌼 練り切り はさみ菊 上級講座

「一度は作ってみたい」本格的なはさみ菊を、1日で仕上げます

繊細な花びらを一枚ずつはさみで切り出して作る、練り切りの「はさみ菊」。

一度は作ってみたいと思っていた方にも、ぜひ挑戦していただきたい、本格的な練り切りレッスンです。

通常の練り切りよりも細かな作業が多いため、今回は上級講座として、ゆっくり丁寧に仕上げていきます。

🌼 レッスンで作るもの

・はさみ菊　2種類
・季節の花モチーフ　2種類

合計4個を作ります。

はさみ菊は細かな花びらを一枚ずつ仕上げていくため、時間をかけて丁寧に制作します。

季節の花モチーフは、はさみ菊とは違った成形を楽しんでいただける内容です。

🍵 練り切りの基本から丁寧に

練り切り生地やあんの扱い方から、

・包餡
・成形
・色合わせ
・花びらの作り方
・立体感の出し方

などを、実際に手元を確認しながらお伝えします。

少人数制なので、細かなところもその都度確認しながら進めていきます。

練り切りの経験がある方はもちろん、これから少し難しい作品に挑戦してみたい方にもおすすめです。

✂️ はさみ菊専用のはさみについて

はさみ菊では、専用のはさみを使って花びらを一枚ずつ切り出します。

専用はさみをお持ちでない方は、別途1,000円でご購入いただけます。

すでにお持ちの方は、ご自身のはさみをご持参ください。

🌼 こんな方におすすめ

・練り切りの経験があり、もう一段階上の作品に挑戦したい方
・本格的なはさみ菊を作ってみたい方
・繊細な和菓子作りを楽しみたい方
・季節の花を練り切りで表現してみたい方
・少人数でゆっくり教えてほしい方

初心者の方も、練り切りの経験があればご相談ください。

「いつか作ってみたい」と思っていたはさみ菊を、一緒に仕上げてみませんか？

受講料
12,900円（税込・材料費込み）

※専用はさみをお持ちでない方は、別途1,000円でご購入いただけます。

所要時間
約2時間

定員
4名

開催場所
石神井公園駅近くの調理実習室（2名以上の応募の場合）
月島開催　火曜又は土曜

※作品は個人で楽しむためのものです。教室などで使用される場合は事前にご相談ください。