開催日程はありません。
福岡県北九州市で
生米シフォン・生米パン教室をしています
池尻めぐみ です。
2021年から小麦のパン教室をスタート
開講から満席で
週6回レッスンを開講していたところ
体調不良になり
「グルテン不耐症」だとわかり
米粉パンの研究を開始しました。
最初は上手く作れませんでしたが、
・米粉の理論を追求すること
・小麦パン作り歴15年の経験をもとに
レシピ開発を行い、
現在は生米専門教室
生米パンと生米シフォンのレッスンを開講しています。
【実績・資格】
とかち野酵母...
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前に、酒種の米粉パンを習いましたが、酒種を作り続けるのが大変なので、もっと手軽に美味しい米粉パンの作り方を教えてくれる講座がないか探していました。この講座は、“とかちの酵母”を使って米粉パンを作るので、私の望み通りの、手軽ですごく美味しい米粉パンができました。
この先生の米粉パンのコースを受講することにしました!
実はパンの発酵をしすぎてしまって作り直していたのですがそれでもきっちり教えて頂き、美味しいパンが出来ました
過発酵のパンも焼きましたが美味しい!!
次の土曜日も楽しみにしています
オンラインレッスンってどうなの?って思っていましたが、意外にも先生がすぐそばにいらっしゃるような感じで楽しく受けることが出来ました。具材のアレンジもいろいろ教えていただき、これから作るのが楽しみです!