二十割味噌＋米麹教室！最高級の贅沢な手作り味噌体験！　

味噌作りは近年とても人気でホームセンターなどでも味噌作りセットなども売っています。
昔から私たちの体を支えてきた発酵食品の中の味噌！


十割味噌という言葉を聞いたことはありますか？


昔ながらの味噌作りの分量は

大豆：米麹　＝２：１

ですが

十割は１：１になります。

つまり通常の米麹の倍を入れる味噌を十割味噌と呼びます。

米麹の量が増えれば増えるほど味噌の甘みが増してきます。

今でもこの十割味噌を作る人もとても多くなってきていると思います。


でも米麹がとても高級なので

米麹を多く入れれば入れるほど割高になってしまう。。


自分で米麹を作れればそれが可能になるんです。

そして二十割というのは通常の４倍の米麹になります。


米麹を入れれば甘くなりますが

どうして二十割味噌という言葉が聞かれない理由2つほどあります。


米麹量がたくさん必要になること

作り方が難しいこと


でも味噌が成功したら

今まで味わったことのない超高級の味噌が出来上がります。


＊売っていることはまずない

＊自分で作るしかない


興味がある方はこの機会に是非！


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
二十割味噌作り体験と米麹作り体験
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

（講習費、試食、材料費、お持ち帰り味噌込）

時間：２時間


＊＊＊体験レッスン＊＊＊＊　


米麹作り

米麹は３日かかります。

蒸したお米に麹菌をまぶして４８時間管理いたします。

こちらの体験レッスンでは

＊お米の蒸し方

＊麹菌のまぶし方

＊米麹の管理の仕方

を学びます。

この日に仕込んだ米麹を１００gほどお持ち帰り頂き自宅で管理する体験です。

麹菌の生活しやすい環境を整えてあげただけ３日目には素敵な香りの米麹が出来上がります。

米麹用の機械などは使っていません。できるだけ１００円ショップで揃えられるものを使って米麹などを誰でも作れるようにお伝えしています。

是非挑戦してみてください





お支払い方法

PAYPAY前払い制



参加希望の方は

苗字
性別
年齢
お住まい
聞きたいこと

都合の良い曜日や時間帯をいくつ書いてお伝えください。

たくさん応募がある場合は返信が遅れたり返信ができなかったりする場合があります。
ご了承ください。