中華まん三種、酸辣湯

✨日本初の発酵の見極めはなんでしょうか？

このレッスンでは、お店のようなふわふわ、つやつやな中華まんの生地の作り方、3種定番餡の作り方と簡単で美味しい酸辣湯の作り方もご紹介します。

「学べること」
①定番の餡（事前に動画レシピ）
●肉　：ジューシーで、大満足！
●野菜：日本では珍しい味、ヘルシーで美味しいです。ベジタリアンも食べれます。
●あん：あんこの中に陳皮の風味を加え、爽やかな味わいに仕上げます。

②生地（レッスン中）
●生地のこねる方法（基礎なので、どんな小麦粉料理でも活用）
●まん丸い形の作り方
●ひだの作り方
●発酵の見極めのコツ　2つ
●蒸し方
●温め方　2つ
●保管方法

③酸辣湯（レッスン中）
野菜がたっぷり！アツアツ、お好みの酸味と辛さで、とても美味しいです！

「用意する器具」
★発酵機能付きオーブンレンジ（なければ、蒸し器で発酵する）
麵棒
ラップ
ガラスコップ（200mlほど）
大きいボウル
キッチンスケール
スケッパー又は包丁
シリコンマットやパン捏ね台
蒸し器
クッキングシート（8㎝ｘ8㎝に切る）

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★レッスン当日見学のみでもいいです。
★動画レシピを共有しながら指導します。
★レッスン後のプレゼント
①PDFレシピ
②動画レシピ（視聴期限なし）
③質問対応