砂糖不使用！【健康を気づかう人のための】「もち麦リュスティック」

＜なぜ１時間で出来るの？＞
子供が小さい時からホームベーカリーを20年ほど使ってパン作りをしていました。
本格的なパンが焼きたくて10年前に手ごねのパン教室へ通いライセンスを取得。
パンシェルジュ１級（マスタ）も取得。
でも普通に焼くと食べるまでには2時間はかかります。
今はそんな時代じゃないなと、母の時代20年前にはすでにあったレンジで発酵させる作り方に手ごねの良さを取り入れて、自然発酵と同じような本格的なパンを焼くことができるようになりました。

＜本みりんで作るパンって？＞
また、栄養環境コーディネーターという資格を持っていますが、砂糖の弊害を考え本みりんを使って作るパンも研究してきました。

ベーカーズパーセントなど研究実践を重ねたレシピとなっています。

リュスティックは水分量の多いパンで外はカリっと中はモチモチした食感となります。

初心者でも男性でもどなたでも手作りパンが焼けますので、一緒に作ってみませんか？

＜こんなことが学べます＞
初心者の方でもパン作りのコツや知識を学んでいただけます。
レンジで作るパンのこつと手順が学べます。
本みりんを使って作るパンのこつが学べます。

＜こんな風に教えます＞
オンラインで手順説明後に
手元をカメラでお見せしながら、受講生さんと一緒に作っていきます。
発酵時には質問を受けたり。後片付けなどして時間を有効に使います。
一方通行ではなく、皆さんと楽しく講座を進めていきます。

＜このレッスンで得られるもの＞
ご自宅で簡単に手作りパンが焼けるようになります。
本みりんのパンとレンジ発酵のパンが焼けるようになります。
GI値を抑えたパン作りができるようになります。

＜定員＞
基本 10名

＜必要な道具＞
ボウル２個（１つは耐熱）、ゴムベラ、カード（ドレッジ）、まな板、計量カップ、料理用計り、200W対応レンジ、オーブン(230℃出力必須）、クッキングシート、ラップ、アルミホイル、お皿、あればビニル手袋。

＜材料＞
事前準備のお知らせでご連絡します。