農園食堂のおゆみと申します。
野菜料理が大好き過ぎて、無農薬・無化学肥料で
野菜を育てています。
育てた野菜があまりにも美味しくて、
その野菜を沢山の方に食べてもらいたくなり
週末マルシェで野菜やお惣菜の販売を始めました。
お惣菜やお弁当が思いのほか人気で、作り方を聞かれるようになり
沢山の方に旬の美味しい食べ方をお伝えして来ました。
地域がらご年配の方も多く、身体や心の不調を抱えている方も
多く、私自身の体調も何となく疲れやすかったり･･･
そこで出会った発酵！
日々の食事に取り入れる事で驚くほど不調に悩まされてた
体調が調子いい♪
気がつけば夫婦で－12ｋ減量されていました。
旬の食材と発酵調味料・発酵食品を組み合わせた最強レシピで
健やかで幸せな食卓を囲んで頂けるお手伝いが出来たら嬉しいです。
【実績】
🏅3ヶ月でプラチナバッチ取得
🔴2024年・春のチャレンジ応援企画・ストアカさんとの
コラボ「ダイエットプログラム」スタート
・大手雑誌社にてレシピ提供
・飲食店レシピ開発
・アンバサダー認定レシピ開発
・企業様・団体組合様にてイベント講座
発酵食品が身体に良いのは分かっていても毎日取り入れるのは難しそう･･･
そんな難しいハードル下げちゃいましょう♪
旬の食材で、美味しく幸せな食事作りを
楽しめるようお手伝いします。
身体も心も健康に整い
嬉しい変化に気付きますよ♪
同時に「季節の手仕事」もお伝えしています。
こちらは、保存の観点から砂糖やお塩の
チカラを借りて作る事も多いですが
旬の恵み、季節の野菜などを無駄にする事なく美味しく
楽しんで頂けると思います。
女性
なかなかリアル参加できず残念ですが、動画をみて学んでいます。
手軽に手に入る材料で美味しい料理ができるので助かっています!
女性 30代
動画受講ですが中華麹、美味しそうに作れました。
まだ使っていませんが、活用方法も教えてくださり重宝する麹となりました😊この麹でレモンラーメン講座も楽しみです♪
女性 50代
とても舌触りのよいチーズケーキを作ることができました。酒粕感をもう少し感じたいので、次は練り粕に挑戦してみたいと思います。
50度洗いは聞いたことはあったのですが、やったことがなかったので、とても勉強になりました。
久しぶりにリアルタイムでおゆみ先生のレッスンに参加できて楽しかったです。
女性 50代
カスタードクリームはとても簡単に作れるのに、美味しくてびっくりしました。
シフォンも卵白の泡立て方など各工程を丁寧に説明してくださり、今回も動画受講でしたが、わかりやすかったです。
作った当日もおいしかったのですが、翌日もおいしくいただけました。
食べた後も胃にもたれず、ヘルシーおやつでした。
手土産にも良さそうです。また作ります。
お忙しい中、作って下さり
ありがとう御座いました😄
カスタードクリーム、簡単に作れるので
嬉しいですよね😊
ホイップした生クリームと半々に
混ぜても美味しいんです🤤
ストレスなく、おやつを楽しめる時間
大切にしたいですよね😊
F様の柔らかなお人柄と今回の
酒粕クリームシフォンがマッチして
います🩷
あ、このお菓子は、○◯さんに合いそう🩷
って、その方のイメージと重ねながら
お菓子を作る事も多いのです😄
またＦ様にお会い出来るのを楽しみにしております。
おゆみ
女性
なかなかリアル参加できず残念ですが、動画をみて学んでいます。
手軽に手に入る材料で美味しい料理ができるので助かっています!
女性 30代
動画受講ですが中華麹、美味しそうに作れました。
まだ使っていませんが、活用方法も教えてくださり重宝する麹となりました😊この麹でレモンラーメン講座も楽しみです♪
女性 50代
とても舌触りのよいチーズケーキを作ることができました。酒粕感をもう少し感じたいので、次は練り粕に挑戦してみたいと思います。
50度洗いは聞いたことはあったのですが、やったことがなかったので、とても勉強になりました。
久しぶりにリアルタイムでおゆみ先生のレッスンに参加できて楽しかったです。
女性 50代
カスタードクリームはとても簡単に作れるのに、美味しくてびっくりしました。
シフォンも卵白の泡立て方など各工程を丁寧に説明してくださり、今回も動画受講でしたが、わかりやすかったです。
作った当日もおいしかったのですが、翌日もおいしくいただけました。
食べた後も胃にもたれず、ヘルシーおやつでした。
手土産にも良さそうです。また作ります。
お忙しい中、作って下さり
ありがとう御座いました😄
カスタードクリーム、簡単に作れるので
嬉しいですよね😊
ホイップした生クリームと半々に
混ぜても美味しいんです🤤
ストレスなく、おやつを楽しめる時間
大切にしたいですよね😊
F様の柔らかなお人柄と今回の
酒粕クリームシフォンがマッチして
います🩷
あ、このお菓子は、○◯さんに合いそう🩷
って、その方のイメージと重ねながら
お菓子を作る事も多いのです😄
またＦ様にお会い出来るのを楽しみにしております。
おゆみ
発酵食品ソムリエ・食品衛生責任者・腸活マスター
