2021年10月 ランキング2位 ストアカ全国主催団体
2021年4月 ランキング1位 ストアカ東京主催団体
2020年3月 ランキング1位 ストアカ東京主催団体
2020年3月 ランキング2位 ストアカ全国主催団体
2020年度 ストアカトップレビュー受賞
2019年度 ストアカトップレビュー受賞
食材は無農薬、オーガニック、有機農法、自然農法等を主に使用し、更に特に麹やぬか等は精製過程を確認したものを使用してます。
※紅麹は過去も現在も使用してません。
年間を通して多種多様のお味噌作りをベースに、季節限定の様々な発酵食品を作り学んで頂けます。
特に毎月違う種類のお味噌が仕込めるお味噌講座は、お子様連れも多くご家族の方とご一緒に楽しんで頂く事も可能です。
厳選された良質な材料と自身の手で作る味噌は格別の美味しさに仕上がります。
発酵食品の歴史を学びながら、和気あいあいと楽しく味噌作りや季節の発酵食品作りをしております。
一言に「味噌」といっても元々は日本全国各地、そしたそれぞれのご家庭で原材料、分量等千差万別です。
私どもの「発酵食品 寺子屋」ではシーズンにより、色々な種類の味噌を仕込んでおります。
是非、各自お気に入りのお味噌のや発酵食品を見つけていただく手助けが出来れば幸いです。
年間を通して10種類以上のお味噌作りをベースに、季節限定の様々な発酵食品を作り学んで頂けます。
新米収穫後にはぬか床や塩みりん作り♪
そら豆の時期は豆板醤♪
甘酒作りにべったら漬け♪
年初めはお醤油作り等々
四季の恵みを楽しみ味わう日本の食文化は世界に類を見ないほど豊かで色鮮やかです。
「和食」ユネスコ世界無形文化遺産に登録されています。
和食の根幹である日本の麹菌を使った発酵食品を主軸とし、他国の発酵食品も私たち日本人の舌に合うよう改良したオリジナルレシピで各種講座を開催しております。
作業や試食だけではなく、座学も大切にしております。
豊かな良識はライフスタイルを１ランクも２ランクも上げてくれます。
特に毎月違う種類のお味噌が仕込めるお味噌講座は、お子様連れも多くご家族の方とご一緒に楽しんで頂く事も可能です。
厳選された良質な材料と自身の手で作る味噌は格別の美味しさに仕上がります。
和気あいあいと楽しく味噌作りや季節の発酵食品作りをして頂きます。
是非、各自お気に入りのお味噌のや発酵食品を見つけていただく手助けが出来れば幸いです。
弊社営業時間は午前10時〜午後17時となっております。
時間外のお問合せ、ご質問等に関しましては翌営業日以降のご連絡確認となります。
予めご了承ください。
暮らしを豊かにする「発酵食品」。日々の食生活をランク上げるポイントを１対1でお伝えいたします。ストアカ受講生特別価格にてご案内中です♪
¥11,000/30分
女性
楽しく学べました。習ったレシピでらっきょうを作ってみたいと思います。
この度はご参加頂きまして誠にありがとうございました。
楽しんでご参加頂けた様で私もとても嬉しいです。ありがとうございます♪
らっきょうの時期はとても短いので、是非お家でもチャレンジしてみて下さいね♪
きっと美味しく仕上がります。
ありがとうございました。
その他
リピート受講でした。
材料自体がそれぞれしっかり美味しいもので、その材料で作ったみりんがどんなものになるか今から楽しみです。
試食のおやつも優しいお味でとてもおいしかったです。ごちそうさまでした。
梢先生の講座を受けてから食材選びの選択肢も増えて感謝しています。
今回もありがとうございました。
その他
らっきょう漬けの作業は黙々とやるイメージでしたが受講者の方々と協力しながらできて楽しい作業できました。
試食のカレーはとても美味しい上に体に優しいのでそのままでもいただけるもので感動しました。
受講後にらっきょう漬けにチャレンジしてみようと思います。
ためになる講座をありがとうございました。
その他
豆板醤の講座で試食できた麻婆豆腐を作る講座でした。
梢先生の講座の食材はどれも貴重なものばかりですが、特に調味料が稀少で今回食材を炒めた段階でとても綺麗で発酵食品の素晴らしさにも気付けました。
なかなか遭遇することができないカラダにやさしくてとても美味しい麻婆豆腐なので気になる方は是非受講をおすすめします😃
この度はご参加頂きまして誠にありがとうございました。
麻婆豆腐を作っていて「綺麗」と感想頂いたのはあまりない機会でしたので、私も嬉しかったです。
ありがとうございます♪
無添加で作ると体ももたれないですし、消化も早いし、何より美味しいですよね♪
気に入って頂けて良かったです。
是非お家でも作って見て下さいね♪
いつもありがとうございます。
暮らしを豊かにする「発酵食品」。日々の食生活をランク上げるポイントを１対1でお伝えいたします。ストアカ受講生特別価格にてご案内中です♪
¥11,000/30分
女性
楽しく学べました。習ったレシピでらっきょうを作ってみたいと思います。
この度はご参加頂きまして誠にありがとうございました。
楽しんでご参加頂けた様で私もとても嬉しいです。ありがとうございます♪
らっきょうの時期はとても短いので、是非お家でもチャレンジしてみて下さいね♪
きっと美味しく仕上がります。
ありがとうございました。
その他
リピート受講でした。
材料自体がそれぞれしっかり美味しいもので、その材料で作ったみりんがどんなものになるか今から楽しみです。
試食のおやつも優しいお味でとてもおいしかったです。ごちそうさまでした。
梢先生の講座を受けてから食材選びの選択肢も増えて感謝しています。
今回もありがとうございました。
その他
らっきょう漬けの作業は黙々とやるイメージでしたが受講者の方々と協力しながらできて楽しい作業できました。
試食のカレーはとても美味しい上に体に優しいのでそのままでもいただけるもので感動しました。
受講後にらっきょう漬けにチャレンジしてみようと思います。
ためになる講座をありがとうございました。
その他
豆板醤の講座で試食できた麻婆豆腐を作る講座でした。
梢先生の講座の食材はどれも貴重なものばかりですが、特に調味料が稀少で今回食材を炒めた段階でとても綺麗で発酵食品の素晴らしさにも気付けました。
なかなか遭遇することができないカラダにやさしくてとても美味しい麻婆豆腐なので気になる方は是非受講をおすすめします😃
この度はご参加頂きまして誠にありがとうございました。
麻婆豆腐を作っていて「綺麗」と感想頂いたのはあまりない機会でしたので、私も嬉しかったです。
ありがとうございます♪
無添加で作ると体ももたれないですし、消化も早いし、何より美味しいですよね♪
気に入って頂けて良かったです。
是非お家でも作って見て下さいね♪
いつもありがとうございます。
