2000台以上のシフォンケーキを作ってきたカフェオーナーと「失敗のないシフォンケーキ」の作り方を一緒に学びましょう
大学卒業後一般企業にて23年間会計職として勤務、結婚・2児の育児に追われる毎日を過ごしていましたが、学生時代になんとなく考えていた「カフェをやってみたい」という気持ちを捨てきれず、子供達の手が離れる50才目前に一念発起し、兵庫県伊丹市に「MiLDA Cafe」をオープンしました。
憧れだけで開業してしまうことの怖さを味わった3年後、「今からでも学びを」と経営塾に通い、営業時間3時間減、拘束時間5時間減、客単価2.8倍、コロナ禍でも黒字をキープできる店づくりができるようになりました。
現在はカフェ経営の他、間借りカフェの提供、カフェ開業のサポート...
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