旬魚の季節限定レッスンとなります。是非美味しいイサキを堪能して下さい。
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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イサキという旬の魚をさばきました。大きくて、結構さばくのは大変なのかな、と心配でしたが、とても丁寧に教えていただけて、無事に３枚におろすことができました。
やっぱり、自分でおろせるととても楽しいです。
また、麹トマトケチャップを使った料理も、イサキの骨や身で炊いたご飯も、すべておいしかったです。
ありがとうございました。