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フランスで８年間パティシエとして働いていました。
グルテンフリー、チョコレート、ヴィーガン、フランス伝統菓子など様々なお菓子に出会い、作ってきました。２０２２年今年でパティシエ歴１２年目、帰国後さらにパワーアップ↗️
今までうまくいく方法しか選んでこなかったパティシエ時代。
でも失敗から新しい法則や今まで気付けなかったことに気づくチャンスなのだと気づいてからはあえて違う方法でもトライしてます。
すると当然ながら失敗する
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なぜか？
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そこからやってはいけない組み合わせなどネットでは上がっていない新しい法則を見つける。（変...
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いつも楽しみに受講している先生の講座😊
今回は作ってみたくてもハードル高そうで手を出したことなかったシュー生地😊
ちゃんと膨らむかドキドキでしたが、膨らみました😁
上にのせたクッキーも美味しくて、子どもたちはシューだけでもパクパク食べて大好評❤️
次回のカスタードクリームの講座でシュークリームとして食べるのが今からとっても楽しみです😊
夏休みで子供がちょこちょこ乱入しましたが、温かい目で見守っていただきありがとうございました😊