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管理栄養士として、30年近く、食と健康に関する仕事に関わってきました。
息子が生後4か月でアトピー性皮膚炎を発症。
母乳育児だったので、自分自身が食べたもので息子の肌の状態に影響が出て、身体は食べた物で出来ていることを強く実感し、なるべく薬には頼らない生活をしたいと思うようになりました。
これまで約8000名の方へ食事改善のアドバイスを行っています。
食事で女性の人生を変えたいと10年間からNory’s natural kitchenを主宰し、口コミで料理を教えてきました。
ヘルシークッキングとしてスタートし、自分自身もよ...
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小麦粉で作るクッキーよりも簡単に作れることに驚きました。
見学で参加しましたが、作られた皆さんが「美味しい！」と感動しながら
食べる手が止まらない様子に、早く作ってみたいと心が躍りました♪
スパイスコーヒーも、取り入れてみたいです。
スパイスが好きなことと生活習慣病(の予防改善)のヒントを得たくて受講。クッキーはお料理お菓子づくりに疎い私でも簡単にめっちゃ美味しくできました。ちなみに小麦粉なしです。先生のレシピを参考に自分好みの分量や配合にしても美味しくできます。砂糖少なめでも、うっかり卵多めでも、電子レンジのぽんこつオーブン機能でもイケます。コーヒーはカルダモンの香りでモロッコ気分になれ、投入スパイスで温活の効果が得られます。体がポカポカした後、発汗してきました。粉じゃないカルダモンをお店で探すのも楽しかったです。粉カルダモンでも十分モロッコっぽさが香ります。
名前もかわいいモロッコのクッキー ゴリーバ。ザクザク食感でとても美味しいクッキーでした。スパイスコーヒーは、普段飲んでいるコーヒーが香り高い魅惑のコーヒーに大変身しました。美味しくてスパイス効果も期待できるので、これから日常に取り入れたいと思います。