🔰初心者向け①⭐️知識編⭐️調理師が教える✨料理の基本・基礎⭐️

⭐️あなたの包丁の持ち方！　ホントにそれで大丈夫ですか？
　テニスならラケットの、ゴルフならクラブの持ち方がちゃんとあって、
　始めるにはみなさん教室などで習うのに、料理を始めるときに
　「包丁」の持ち方を習ったって方は、意外と少ないようです。
　難しいことではないんですけど、ひとつ間違えば大けがをしてしまう道具
　ですから、安全な持ち方をした方が良いと思っています。

🔶普段料理をされる方も、料理の基本を今一度見直してみてはいかがでしょう。
　調理の学校に通うか、調理を仕事にでもしない限り、料理の基本を教えて
　もらえる機会ってなかなかないですよね。
　ある程度料理をするようになった今となっては、誰かに訊きにくいってことも
　ないですか？

🥕この講座の内容は、料理をする上で、是非とも知っておいていただきたいことです。
🍋これから料理をやってみよう　という方は、自己流の変なクセがつく前に是非ともご受講ください。
🍆なかなか料理が上達しないのは、基本が不足しているからかもしれません。
🍅お子さんにも、料理の基本をきちんと教えてあげられるようにもなります。
🥦中学生までのお子様とご一緒のご受講については、お一人様料金にて
　お受けしております。　お申し込みの際にその旨コメントください。

⭐️受講後に講座で使用したスライド（PDF）と動画を配信しますので、
　繰り返し復習可能です。

料理の基本を、「①知識編」と「②実践編」とに分けて解説しています。
それぞれ独立した内容ですので、どちらから受講いただいても
差し支え有りません。

こちらの講座は「①知識編」です。
イスに腰掛けた状態で、受講いただけます。
筆記用具をご用意いただき、適宜メモをお取りください。

⭐️主な講座内容は、

🍅安全な包丁の取り扱い、ポイント５つ
普段使いであれば、たった２つの持ち方を覚えるだけでＯＫ！
包丁の持ち方だけではなく、調理を行う上で、なによりも大切な、
ケガをしない・させないための５つのポイントを紹介しています。

🍆調理道具
私が実際に使っている調理道具を紹介しながら、
是非とも揃えたい調理道具と、あると便利な調理道具について解説します。

🥕野菜の切り方
野菜の切り方や、最低限知っておいてもらいたい、切り方の名称などを学びます。
切り方の名称なんて、知らなくても普段であれば、困るものではありませんが、たとえば何かの集まりがあって、たまたま数名で料理を担当することになった時などをイメージしてみてください。　「A子Chyan、これ、小口切りにしといて！」　「は？　こ・ぐ・ち・ぎ・り・・・？」　なんてことがあると、ちょっと恥ずかしくないですか？　そんなことがないように、代表的な切り方の名前を学びましょう。

🍋食材の下処理
知識編の中にも若干実践的な要素を少し盛り込みました。
エビや、鶏肉、魚などの下処理（料理をする前の準備）について学びます。
少し手間をかけるだけで、食べた時の美味しさアップ！

🥦食中毒
「食中毒」、夏だけではなく、ノロウィルスを中心に、寒い季節も
気をつける必要があります。
一言で食中毒と言っても、いくつかの種類に分かれます。
発症すると大変ですから、食中毒を避けるためのポイントや、
安心安全な衛生管理についても詳しく解説します。

＜講座内容詳細＞
①-１：調理道具
・包丁の持ち方
・包丁の研ぎ方
・フライパン、鍋の種類と選び方
・あると便利な調理道具

①-2：料理の基本知識
・野菜の切り方
・食材の保存方法
　冷凍に向く野菜と不向きな野菜
・主な食材の「旬」
・食材の下処理
　エビ
　あさり
　鶏肉　などなど

①-3：衛生管理
・食中毒の知識
・先入れ先出し
・除菌、殺菌
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●こんなことが出来るようになります
講座の内容は、是非とも知っておきたい基本の知識と技術です。
この講座を受講していただくと、調理の基本が身につくだけでなく、料理上級者にも一目置かれる存在になるでしょう。

難しいことではないんです。今まで知らなかっただけで、
教えてくれる人が居なかっただけ。

そして、学んだことは、すぐに実践に活かせることばかり。
さらに、一度身につけた基本は、一生ものです。

●こんな風に教えます
Zoomを使ってオンライン講座ならではの、スライドと、
動画で解説し、すぐに実践で使えるようになります。
オンラインなので、手軽に習い事。

気軽に参加いただき、楽しく学び、しっかりと身につけてください。

●ステップアップ
この講座で基本を学んでいただき、是非別途開催のステップアップ
講座も受講してみてください。（動画付き）

●おうち料理をお店の味に🔰オンラインでもきちんと身につく✨料理教室
●🐟魚のさばき方講座🔰料理初心者♪アジの三枚おろし盛り付けまで⚡
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●🔰初心者向け①⭐️知識編⭐️調理師が教える✨料理の基本・基礎⭐️
●🔰初心者向け②⭐️実践編⭐️調理師が教える✨料理の基本・基礎⭐️
●プライベート料理講座🔰お好きなメニューで✨基本から応用まで🌈
●夜8時からの🔰料理教室60分🌈おつかれさまの乾杯しましょう🍺

また、初心者向け！ワイン講座も開講しています。
ワインの基礎から学び、「美味しい」という以外のワインの褒め方なども
学べます。
さらに、ワインの資格取得を目指す方への情報提供などもご用意しています。
ワインにご興味のある方は、こちらもよろしくお願いいたします。

●🍷ワイン初心者🔰のための基礎基本🌈ワイン検定認定講師と学ぶ！

※ストアカ講師の方、これからストアカ料理講師を目指している方などの
ご受講も歓迎しております。（ご予約の際、その旨コメントいただけると幸いです）