2種類のシフォンケーキを作って、お持ち帰り帰り
¥7,000
料理は楽しい!手順は脳トレ!
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激!
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。
大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート
ホームページ
https://www.patis-hakase.com/
ケーキ屋さんのシフォンケーキが焼けて嬉しくなりました。混ぜ方を丁寧に見てもらえたので、完全にマスターした気分です。しっかりした理論と技術を備えた先生なのに優しくアットホームでとても素敵です。
作り易くてふわっとしていて、レシピも科学の力で進化しているのですね。メレンゲの立て方は勉強になりました。パティス流ならシフォンケーキが気軽に出来ますね。
いつも楽しく教えていただきありがとうございました。
ハードルの高かったシフォン作りがとっても身近になりました。