開催日程はありません。
普段は、コートダジュールを拠点にプライベートパーティー、教室、企業イベントなどの出張サービスなどプライベートシェフとして活動をしています。
フランス現地でしか得ることのできない味を
マスターして楽しい時間を過ごしましょう！
しっかり基礎から固めたい方、初心者の方,大歓迎です！
これから先生業を目指されている方、既に開業されている方へ
もしご参加目的が何かありましたらご遠慮無く事前にお伝え下さい♪
アドバイス内容が少し変わってきます。
ご一緒に更なるレベルアップを目指しましょう☆
＊経歴＊
日本菓子専門学校を卒業後、...
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先生の講座は、レッスン通り忠実に作れば上手に美味しくできる、もし失敗やわからないことがあっても丁寧に教えていただける、という安心感があります。レッスンのメニューを作るだけでなく、フランスの様子や料理を作る上での考え方取り組み方などのお話も、とても勉強になります。かと言って、堅苦しいことはなく、楽しく和気藹々とした雰囲気のレッスンです。今回の講座でも、ピタパンもきれいに膨らみ、美味しいファラフェルサンドを作ることができました。
今、外でフムスをいただいて帰ってきました。「何このメニュー。フムスって何？ひよこ豆？？？それ、美味しいの？？？」（美味しい😋見た目地味なのに美味しい😋）そんな風に思ったのも今は昔。美味しい上にヘルシーなのがひよこ豆。
そんなひよこ豆のお料理、ファラフェルを作る講座でした。事前準備の項目には「水煮缶は買わないでください」との但し書き。どうしようかなぁ、缶詰使っちゃおうかなぁ。フムスなんて、意外とアレで何とかなるし。
迷いながらも指示通りに乾燥豆を1日前から浸水。
これ、水で戻ったところでコトコト煮込んで、すり潰すのよね。。。と、訳知り顔でログイン。
煮ませんでした。
缶詰買わなくて良かった。
ちょっと丸めにくいけれど、手は汚れるけれど、教わった通りに火を入れれば崩れることなくきれいに揚がります。揚げ物なので、そりゃカロリーはあるけれど、食べ応えを感じるヘルシーなベジタリアン・ミール。
そのままおつまみでも、サラダをボリュームアップさせてもよし。
まとめて揚げておけば、お家で簡単中東料理。丸める作業以外は本当に簡単。お料理は楽しいです。
ピタパンもぷっくり膨らみました！
レビュー遅くなりましが…
ファラフェルサンド、美味しかったです。
冷凍することもなく、あっという間になくなってしまいました。結構お腹いっぱいになりますが、ファラフェルとサラダで楽しめるので、今度は少し多めに作ってみようと思います。
ありがとうございました。