小さなレストランの厨房でシェフと一緒に作りながら学び味見しながら覚える新しい形の料理セミナーを開催します。少人数（2名様まで）
開催日程はありません。
1969年11月東京都出身
１５歳 中学卒業後すぐ料理の道に
恵比寿の旧ビール工場停車場と赤レンガ倉庫を改造したビアホールビアステーション恵比寿を皮切りに都内のホテル、フランス料理店等で料理人としての経験を積む
２９歳 大手企業の経営するダイニングバーにて調理長。
３３歳 調理場を離れ一念発起飲食マネージメントの勉強をするために都内企業のチェーン店アルバイトからやり直す
３５歳 支配人として勤務し接客、マネージメント、店舗経営を経験
３７歳 品川区東大井にわずか３坪の店舗”Bistroあとりえ”をオープン
”世界一小さなレストラン”と...
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今回、リクエストのメニューを企画して頂きました。
メニューの時代背景・食文化まで考慮したレシピで、知識・経験の豊富なプロフェッショナルならではと感心し切りでした！
自宅でしっかり再現します。