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スパイス香辛料ソムリエ
スパイスインストラクター
子供のころからずーっとカレー大好き☆
以前は建築設計の仕事をする傍ら国内スクールと南インドのアーユルヴェーダ病院でスパイスを使った食養生や生活習慣法、トリートメントなどについて学びました。日常的にも自身の妊娠中や産後の養生、子供のケアにもアーユルヴェーダを取り入れ、スパイスやハーブの力を実感しております。
魅惑的なスパイスの世界に惹かれ、子育てをしながらインド料理を本格的に学び、暇があればカレーを作りまくるように。
そして、幼い子供との生活の中で子供も大人も楽しめるお店を作りたい！...
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あやの先生のレッスン、リピート3回目です。毎回家族に好評でスパイスが送られてくると子供達も嬉しそうです！
今回はタンドリーチキンでしたが、わたしの近くのスーパーには骨つきチキンがなく、唐揚げ用のもも肉で作りました。800gも家族で食べ切れるかな？と思いましたが、美味しくてペロリと完食しました。
わたしのランチ用にまず焼いて、残りはレッスン後に夕食用に焼きました。
炊き込みご飯も初めて食べる米で雰囲気アップでした。
毎回色々なスパイス料理が出来て楽しいです。ついに数種類のスパイスを自分で買い、リピート調理にも挑戦してます。
ベジタブルプラオにひかれて、受講しました。プラオは、ご飯なんですがサラダの感じでチキンと合うし、デザート？のライタもヘルシーで、3つの味のバランスがとても良かったです😊油の量もインド料理なのに、凄く少なくてビックリでした。先生の教え方も丁寧で、違う質問にも答えていただいて、嬉しかったです😊次回のキーマカレーも、今から楽しみです😍