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露崎 奈津子

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  • 55人
  • 43回

武蔵境&東小金井駅、単発/個人/子連れOK家庭料理

1985年8月25日生まれ。武蔵野市在住。2人の女の子の母。

・オーダーメイドで学べる「プライベート講座」
・1人2尾以上さばける「お魚講座」
・テーマに合わせて基礎が学べる「グループ講座」
等を開講中。

小学校高学年で通った、東京ガス主宰の、父と子の料理教室「ぱんだクラブ」に通い、いつか子供向けの料理教室をやりたいと思うようになる。
その後、豊島岡女子学園中学校・高等学校、早稲田大学理工学部経営システム工学科を卒業。

学生時代にインターンをしていた某人材会社にてマーケティング担当として約2年半勤めた後、2010年5月に料理教室開業を目指し退職。

未経験の状態から、料理研究家のアシスタントや、飲食店での仕事をするかたわら、
個人でも単発で料理教室【HarvestBeach】を開講。
その後、ポケットキッチン渋谷料理教室の常勤講師を経て
2012年11月から自宅にて料理教室を開業。

2013年11月~2014年2月、2016年4月~8月と過去2度の産休を経て、それぞれ料理教室を再開。

露崎 奈津子の教室ページの見出し画像

単発・個人・子連れOKの家庭料理教室【なつやすみ】

※出産に伴い、2018年6月~一時休業致します。※
再開は秋頃の予定です。問合せは休業中も随時承りますので、お気軽にご連絡ください!


【レッスンの種類】
●テーマに沿って「基本」を学べるグループレッスン【HarvestBeach】
●個人オーダーメイドで学べる【プライベート講座】
●色んなさばく方法&調理レパートリーが学べる【お魚講座】

【特徴】
●入会金・月謝不要、どのレッスンも「単発」で受講できます
●通えば通うほど「お得」になる料金システム(ポイントカードの発行)
●「最小1名」から開講致します(最大4名)
●「お子様を連れて」のご参加が可能です。
●都合が悪くなっても、レッスンの「振替え」が可能
●お子様や妊婦の方にも「安心・安全な食材」を使用
●「男性」の参加もOK

【武蔵境・東小金井ってどんなところ?】
実は新宿から中央線で約20分。吉祥寺・三鷹のに続く駅で意外とアクセスがよく、最近駅前付近の開発が進む一方、自然も多くある場所です。


料理は、レシピとにらめっこして作る物では無く、
そのときの食材の味・大きさ・食べる人の好みによって変えていくことや
誰かと一緒に料理を食べる時間そのものを大事にすることが大切です。

そのためには、食材をどう切るか?どう味付けするか?
を、皆さんと考えながら作っていきます。


【食べることは生きること】
私は大学受験を控えた17~18歳のとき、
1年で35kg・体脂肪15%まで落ちるという、拒食症になりました。

その自覚をしてから、「これじゃだめだ」と思った1番最初のきっかけが、母のくれたこの言葉だったんです。

でも、自然と生理がくる 「女性の体」に戻れるまで、7年かかりました。

拒食症・過食症の摂食障害は、単に食べる・食べないの「食事管理」の問題ではなく、ココロの病気です。

そんなココロも、「食べるものが作ってくれる」と思えるようになるまで、

・婦人科の先生から「好きなもの(食べられるものを)を食べていいよ」と言ってもらえた言葉
・二人三脚で支えてくれた母が亡くなってから、家族のために食事を作るようになったこと
・今まで人前で食べることに恐怖心があったのが、
 大学時代に色んな人と出会うことで「人と食べるからこそ美味しい」と思えるようになった沢山の経験
・そして私を愛し、認め、支えてくれた今の主人との出会い
・元気に産まれてきてくれた2人の娘。。。

色んな人や機会に恵まれて、今の私までたどり着きました。

摂食障害って、まず、自分で認めて、人にカミングアウトできるようになるまでがまずすごく時間がかかるんです。
でも、誰かに知って欲しくて、この辛さを共有したくて。。。

私が人に話すようになったら、自然と「私も実は(今/昔)そうな(だった)んです・・・」と声をかけてきてくださる方々と出会えるようになり、やっぱり同じような経験をさせている人が多いことを感じました。

世の中に「痩せるためのレシピ」は沢山あるけれど、
私と同じような経験をしている人のために、「自分のココロのために食べる大切さ」を伝えていければと思っています。

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  • レビュー14件

女性

この講座は「楽しくて実用的」でした

包丁の持ち方から指導して頂き、受講後は包丁の使い方も変わったし、今まで買わなかった魚にどんどんチャレンジするようになりました。
お刺身がさばきたてでお安く食べられるようになって嬉しいですv(・▽・)v

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女性 30代

この講座は「楽しく実践できる講座」でした

お子様のお相手をしながら手際よく作業をしていく先生に驚きました。
運よくマンツーマンだったので、いろいろ経験できました。
エビの剥き方を覚えられてよかったです。
お子様もフレンドリーでかわいかったですが、お子様が苦手な方には気が散ってしまうかも・・・?私は癒されました。

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女性 20代

この講座は「楽しく学べる講座」でした

初心者でしたが、とても丁寧に教えていただけました。包丁の持ち方や、だしの取り方など、基礎やコツを丁寧に教えていただけます。

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女性 30代

この講座は「3枚下ろしができるようになるための」でした

包丁の持ち方や入れ方を丁寧に教えていただき、なんとか3枚におろせました。変に力が入って魚を押し付けてしまいがちなので、今後家で練習したいとおもいます。
初めて参加しましたがアットホームな感じで楽しく受講できました。

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