的野 恵子

的野 恵子

エリア
福岡

創業20年の人気店パティシエが教える絶品シュークリーム!

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スキル&専門知識タグ

  • チョコレート
  • ケーキ
  • 無添加
  • シュークリーム

偏食のひどかった一男一女の子育ての中で、食の大切さを実感。安心して食べられる料理やお菓子作りに没頭しました。
はじめは、幼稚園や小学校のバザーで手作りケーキを販売。それが評判となり次第に誕生日ケーキ等の依頼をされるようになり、1997年、ビルの一室で予約制ケーキ店「バニラビーンズ」を開業しました。
当時では珍しい形態の店として、地元テレビ局の密着番組をはじめ、数々のメディアに取り上げられ、大手ショッピングモール・カフェ等のスイーツ開発・卸を担当しました。
1998年小売店開店〜店舗拡張〜カフェ部門併設〜等拡大を続ける中、製菓専門学校講師、公民館・小学校での指導にも力を入れてきました。
2016年、要望の多かった少人数でのお菓子教室をバニラビーンズの厨房を解放して開講しました。

また、食のつながりから日本伝統の和食、出汁の素晴らしさに出会い、京都まで毎月修行に行っています。
「和食を教えて欲しい」とのリクエストにも対応可能で、
食全般にわたり、安心安全と美味しさを追求しています!

*趣味
旅行(特に歴史、神社仏閣めぐり)
動物(犬1匹猫7匹。保護犬、野良猫を引き取って暮らしています)