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髙橋 仁士

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フードキャピタリスト

生年月日 1982年4月13日
年齢 33歳
出身地 京都嵐山
趣味 食べ歩き、ルアーフィッシング
座右の銘 天下を取らんとする者、いずれ越えねば成らぬ壁
口癖 料理は、心で作るもの

京都で祖母が酒造を経営、祖父が小料理屋を経営する環境で育つ。
祖父への憧れと強い影響を受け、幼少期より食の世界に魅了され祖父と同じ料理人になる。
京都で修業し、色々なお店を渡り歩き、現在は料理人の知識、経験から食の素晴らしさと豊かさを多くの人に知ってほしいと活躍している。

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