Ikeda Ayumi

Ikeda Ayumi

エリア
東京

女性料理人

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スキル&専門知識タグ

2006年 グローバルダイニング入社
cafe la BOHEME G-zone銀座(イタリアン),Tableaux(インターナショナルキュイジーヌ),Legato(エクレクティックキュイジーヌ),で主にパスタを担当する。
2013年 グローバルダイニング料理コンテスト金賞受賞。
その後、料理開発の仕事を任される。
2014年 ACTUS入社 SOHOLM(スカンジナビア料理)立ち上げ。料理人をしながら、パーティーメニューやグロッサリーを使ったメニューの開発。食材が作られている現場へ行き、生産者の方々のこだわりや想いをお客様へ伝える。
得意料理はパスタ。女性ウケのいい『彩』豊かな盛り付けが得意。
自分の感性を信じ、自由気ままに料理をする。

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