小泉 明 自分自身に向き合ってみませんか? location 東京
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  • 教えた人数 6
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profile

秩父農工高等学校食品化学科卒
割烹 躍金樓 にて和食の基礎を学ぶ
飲食店店長経験での店舗運営に携わり
塩麹ブームの火付け役の発酵食堂豆種菌店長を経て

AKIRA式ファスティング考案者
2015年3月「ファスティング祭り」にて発表!!
衝撃的だったのが発酵というジャンルでした。
発酵食品の美容と健康へのアプローチの素晴らしさを知り。
これは絶対‼️皆様に伝えなければとの思いで講座を開催しております。
特に麹で作った甘酒は「飲む点滴」と言われる程
とても栄養価の高い食品なのです。
この「飲む点滴!麹で作る甘酒」を
ご家庭で作っていただき、御自身や御家族の
健康維持に役立てて下さい。
甘酒の作り方だけではなく応用料理、効果効能など余す事なくお教えいたします。
「毎日一杯の甘酒で美容と健康‼️」
国菌である麹菌の力を借りて。
皆様にお役に立つ為に提案し続けていきます。

2016年12月
一般社団法人 セルフエスティーム普及協会 認定講師
セルフエスティーム(自己肯定感)を上げ
楽しい人生を送りましょう。

skills

スキル&専門知識タグ

  • 発酵料理人
  • AKIRA式ファスティング考案者
  • 発酵教室講師
  • KAZARIYYA代表
  • (社)日本セルフエスティーム協会認定講師
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  • 男性

    この講座は「麹利用初心者にはよきかな」でした

    麹利用が初めての方には良い講座と思いました。
    甘酒の利用方法もあり良いと思います。また、
    試飲もあり美味しかったです。
    いろいろな米麹【乾燥麹、生麹など】を利用したことがある人にとっては、物足りなさもあり、
    より充実した内容を期待していたので、期待度からは、半減となり残念でした。