椎名 さとみ

こんなことを教えています

薬剤師が伝えたい！麹✖薬膳で心もカラダも整う人生に

プロフィールをご覧頂き、ありがとうございます。

私は長年病院薬剤師として働いておりましたが、35歳頃より自分の不妊治療や仕事のストレス、夫婦関係の悩みで心身のバランスが崩れ、帰宅後も疲れとだるさで、夕食後すぐに横になってしまうことが多くなり、無理しないと笑えない日々を過ごしていました。
体重も増加、イライラして自分ではどうしようもない日々、どんどん望まない自分になっていく。
悩んだ末、リフレッシュするため一旦、退職。

退職後、緊張感からの解放もあり、再び体重増加。
まずは見た目をどうにかしようと、万年ダイエッターであった私は、ダイエットをきっかけに食生活を見直し、発酵料理と薬膳に出会い、再び人生が輝きはじめました！

最初は心の面。発酵を愛する人々との温かい交流に癒され、徐々に無理しないで笑えるように！（なぜか、どのお料理教室でも皆優しくて、親切なかたばかりなんです♪）
そして、カラダの面。発酵調味料で長年の便秘も解消！ダイエットにも成功し、気持ちも前向きに！なりたい自分に近づき、本当の自分を取り戻してきました。

今までの家事が苦手、仕事で忙しいを理由にジャンクフードやインスタント食品、外食中心であった食生活から、ダイエットをきっかけに料理教室に通い、発酵調味料『醤(ひしお)』を知ることに。
料理初心者でも、簡単に美味しくしてくれる発酵調味料とグルテンフリーや無添加、白砂糖不使用、酸化しにくいオイルに食事改善したおかげで、便秘解消！
半年で－8kg、体脂肪率－6％を達成。その後1年以上キープ中。

食事を見直すことで、カラダが整うだけでなくココロも整い気持ちが前向きになることを改めて実感。
これまで薬剤師として薬やサプリメントから健康をサポートしてきたが、薬膳の基盤となる中医学の理論から自分の体質を知り、個々の体質に合ったオーダーメイドで食事を通して自らアプローチできることに感動。
何より、薬膳は身近な食材で作れること、そして簡単に美味しく作れるという事をもっと知ってもらいたい！

現在は薬局で働きながら、6種類の自家製麹を作れる麹クリエイターを取得。貴重な黒麹も作れます！
自家製麹から作る18種類の発酵調味料を使用しながら、麹の持つパワー（便秘改善、美肌などの腸活）と、薬膳の知識を組み合わせて、身近な食材で、料理初心者でも簡単に美味しく作れる麹✖ゆる薬膳生活を広める活動をしている。
薬を使わない自分に合ったセルフケアで、ココロもカラダも整い、より健康で、よりエイジレスに、自分らしく生きる人生を応援しています。

また、薬剤師としても健康相談会や服薬指導を通して、患者さん1人1人にあった食生活のアドバイスもしていき、少しでも薬を減らせるよう努めていきたいと思います。

★教室のご案内★
2021/3/7に麹マスター取得予定（日本麹クリエイター協会
）
2021/5以降、薬膳×麹マスターとしても活動予定。

<1day lesson＞オンラインも対応
・自家製麹調味料レッスン（貴重な黒麹にも出会えます）
・麹化粧水レッスン
・注ぐだけ10秒簡単麹スープレッスン
・季節の薬膳講座
・簡単！麹✖薬膳おやつレッスン

＜3日間 lesson＞　開催日未定
・帰宅後10分片づけ簡単！麹ごはん&麹おやつ講座
・麹クリエイター講座
準備が整い次第、順次開催予定